30 septembre 2007 7 30 /09 /septembre /2007 14:41

Plats traditionnels Algériens, Couscous, Bourek & Pizzas maison طبخ محلّي تقليدي ـ وصفات جزائرية

 

 

AB C DEFGH IJKL MNOP QRS TUVWXYZ

 

Ailes de poulet pannées au curry
أجنحة الدجاج باني بالكاري		 Adjidjat el qarnoune
عجيجات القرنون		 Adjidjat Krombit crevettes
عجيجات بالكرمب		 Adjidjat el Batata
عجيجات البطاطا		 Adjidjat serdine
عجيجات السردين		  
Aubergines farcies au fromage
باذنجان محشي بالجبن		 Aassida
 عصيدة		   Abazil
أبزيل		 Aftir Oukessoul
أفطير أقسول		 Achabadh el Marqa + Acharif
أشباظ سالمرقة + أشريف 

 

Berkoukes bel osbane (Mardoud)
بركوكس بالعصبان (المردود)		 Berkoukes
بركوكس (المرقة)		 Berkoukes bel djedj Berkoukes 
(Fetla)

 

 Boulettes de sardines en sauce tomate
كريات سردين بالصلصة طماطم
Bekbouka - Douara - el Kercha
بكبوكة		 Bekbouka
بكبوكة		 Barraniya Tlemsania   Batote Briouate à la viande hachée
بريوات
  Bastilla poulet & amandes
بسطيلة بالدجاج  و اللوز		 Bastilla Bastilla + Boureks aux fruits de mer
سطيلة بفواكه البحر _ بوراك		   Burger au poulet
برڤر بالدجاج و المايونيز		  
Bourek au filet de sole
بوراك بسمك موسى		 Bourek au 3 fromages
بوراك بثلاثة أجبان		 Bourek aux légumes
بوراك بالخضر		 Bourek au merlan
بوراك بالميرلون		 Bourek au poisson بوراك بالحوت Bourek aux chapignons et au poulet
بوراك بالدجاج والفطر
Bourek b Tchaktchouka
بوراك بالتشكتشوكة		 Bourek Batata au thon
بوراك بالتونة و البطاطا		 Bourek aux merguez
بوراك بالمرقاز ـ النقانق		 Bourek au thon
بوراك بالطونة
Bourek au crevettes et au poulet
بوراك بالجمبري و الدجاج		 Bourek aux crevettes
بوراك بالجمبري

Bourek aux épinards et au poulet
بوراك بالسبانخ و الدجاج

 Bourek aux crevettes & sauce tomate
بوراك بالجمبري و صلصلة الطماطم		 Bourek au saumon
بوراك بالسلمون		 Bourek au Cépia et au citron
بوراك بالسيبيا و الليمون		 Bourek de poulpe
بوراك بالقرنيط		 Bourek au poulet sauce Béchamel
بوراك بالدجاج و البشاميل
Bourek Bahri
بوراك بحري		 Bourek Laadjine
بوراك العجين		 Bourek aux fruits de mer
بوراك بفواكه البحر		 Bourek à la dinde hachée
بوراك بالديك الرومي المفروم		 Brik
بريك		 Brik
بريك
Bourek au four
بوراك في الفرن		   Bourek el adjine, aux crevettes,
à l'oeuf, au thon et sucré-salé		 Bourek Ranna Bourek aux artichauts Bourek Ettawa

 

Couscous Mestghanmi
(Mostaganem)
كسكس مستغانمي		 Couscous Tlemcénien (Seffa)
كسكس تلمساني		 Couscous aux tripes (b douara)
كسكس بالدوارة (الكرشة)		 Couscous au merlan
كسكس بالسمك		 Couscous au merlan
كسكس بالسمك		 Couscous aux 7 légumes
كسكس بسبع خضر
Couscous terfas
الكسكس بالترفاس		 Coucous patate Navets
كسكس بطاطا لفت		 Couscous aux cardes et navets
كسكس بالخرشف و اللفت 		 Couscous au poulet vapeur
كسكس بدجاج مفور		 Couscous d'orge & Cardes
كسكس بالشعير و الخرشف		 Couscous d'Orge (Berboucha)
كسكس بالشعير (بربوشة)
Couscous Kabyle Tassilt (Thassilth)
سكسو ثاسلث		 Couscous d'Orge Kabyle
كسكس الشعير		 Couscous au bœuf (Kabyle)
كسكس بلحم البقر		 Couscous Kabyle
Seksou Boumakhlot		 Couscous Kabyle Mesfouf aforo
كسكس أفورو		 Couscous Kabyle tasfourouts
كسكس تاسفوروتس 
Couscous Kabyle aux lentilles et aux haricots
 كسكس بالعدس و اللوبيَة		 Couscous à la viande séchée
كسكس بالخليع		 Couscous aux fruits secs
كسكس بالفواكه الجافة		 Couscous à la viande hachée
كسكس باللحم المفروم		 Couscous à la viande hachée et au poulet
كسكس بالدجاج واللحم المفروم		 Couscous à la viande hachée & merguez
كسكس باللحم المفروم والمرقاز
Couscous sauce blanche & viande d'agneau
كسكس مرق أبيض بلحم الغنم		 Couscous el walima (fêtes)
طعام، كسكس لعراس		 Couscous Sahraoui
كسكس صحراوي		 Couscous à la dinde (& fenouil)
كسكس بلحم الديك الرومي والبسباس		 Couscous aux Haricots & viande de bœuf
كسكس باللوبيا الفصاصة		 Couscous aux haricots verts
كسكس بلوبية بولعيون
Couscous d'orge
كسكس الشعير		 Couscous aux herbes
Chou oussoufen 		 Couscous au fenouil et à la viande de bœuf      
Couscous Tunisien Couscous Marocain    

 

Croquettes de  riz à la viande hachée

Cornets de crevettes
كورنيه بالجمبري

 Coca au poulet sauce béchamel
وكا بالدجاج و صلصة البيشاميل		 Chbah essefra au four
الشباح الصفرة		 Croissants au poulet  
Chtitha Bouzellouf
شطيطحة بوزلوف		 Chtitha Bouzellouf sauce blanche
شطيطحة بزلوف بمرق أبيض		 Chtit'ha djedj
شطيطحة جاج		 Chtitha Ghernoug
شطيطحة غرنوق		 Chtitha bouzellouf
شطيطحة بوزلوف		  
Chorba baida
الشربة البيضاء		 Chorba Zrodia + Chorba Mermez
شربة مرمز & شربة زرودية		 Chorba Traditionnelle
شوربة تقليدية		 Chorba Djidjlia
شربة جيجلية		 Chorba vermicelle + Chlita
شوربة + شليطة		 Chorba Frik
شربة فريك
Chorba Frik
شربة فريك		   Cuisses de poulet pannées
أفخاذ الدجاج باني		 Cigares à la viande hâchée
سيجار باللحم المفروم		 Cannelloni Cherbet
الشاربات

Doubara
الدوبارة		   Dolma Qarnoune
دولمة قرنون		 Dolma krombit
 دولمة كرومبيط (بروكلو)		  

Djedj Mahchi b lham

جاج محشي باللحم

Douida djidjlia

   Dchicha maghmouma Dchicha Mermez

Dchichet dwa belmchahed
دشيشة الدوا بالمشاهد
Escargots aux thon
حلزونيات بالتونة		 Escargots aux merguez Ftat Filet de dinde aux épinards
شرائح الديك الرومي بالسبانخ		    
Gnawia (Gnaouiya)
قناوية		 Gharnoug
الغرنوق

​​​​​​

 Gritilia قريتيلية (Fetla)    
Gratin aux merguez
غراتان المرقاز		 Gratin aux haricots verts
غراتان لوبيا خضراء		   Gratin de chou-fleur
غراتان الشوفلور		 Gratin à la dinde
غراتان بالدبك الرومي		 Gratin aux courgettes & tomate
غراتان القرعة و الطماطم		  
Hrira
حريرة

Hrira Khmira

حريرة لخميرة

 Hachis parmentier
آشي بارمونتي		 Hachis Parmentier  Hniwene serdine
حنيون السردين
Hmiss Constantinois
حميس قسنطينة		        

Kebda mchermla

كبدة مشرملة 

 Kebda mcharmla
كبدة مشرملة 		Kebda bel khobz larbi
الكبدة بالخبز العربي		 Khadam ou lallah
 الخادم و لالاه		 Kaaket el djbene
كعكة الجبن

Kefta Oranaise farcie

Kouirat de Chenoua
كويرات شنوة

 Jben

Kowirate
الكويرات

 
         

Lham lahlou

 Lham bel Bsal w zbib

Lsane

   Lasagne
لازانيا

Loubia berdjel el begri
لوبيا بالكرعين

 Loubia au caroube & viande de bœuf
لوبيا بالخروب و لحم البقري		      

 

 

 

Mchelouech Ksentina
مشلْوش قسنطينة 		Mziyet Ksentina
مزيّـت قسنطينة 		Mhaouar Ksentina
محور قسنطينة		 Mardoud (Berkoukes bel osbane)
بركوكس بالعصبان (المردود)		 Marqa bsal Marqa b laassel

 
Mderbel badendjel
مدربل بيضنجال

Mderbel

 Mokh aux poivrons et tomates
مخ بالفلفل و الطماطم		   Mhancha à la dinde 
Mhadjeb
 المحاجــــب		 Mtouem
المتوّم		 Mtouem
المتوّم

Mekhtouma

المختومة

Makzar
مقزر
Moussaka
الموساكة		 Mesfouf

Maghloga 

 Mardoud
المردود		 Meloui fe chach
الملوي في الشاش
Mechoui d'agneau  à l'Estragon
مشوي لحم الخروف بالشيح		 Méchoui d'agneau
خروف مشوي		 Mechoui Mhammar Larbi
المحمّر العربي		  
Mille feuille salés Makhzouna + Malwiya bel hbaq Madeleine aux brocolli    
Osbane
العصبان		 Osbane
العصبان		   Palmier aux olives بالميي بالزيتون  
Poulet Farci à la viande
دجاج محشي باللحم		 Poulet Hamburger
برڤر بالدجاج و المايونيز		 Poulet au citron et aux olives
دجاج بالليمون و الزيتون		   Poulet au citron
دجاج بالليمون		  
Paella Paella au four
بايلا  فالفرن		 Paella aux crevettes
بايلا بالجمبري		    

Panacotta bel Hmiss

  

Pizza simple

Pizza Au thon
بيزا بالطونة

Pizza Au poulet et au Masdam
Pizza au thon, Camembert & crème fraiche
بيتزا بالتونة والكريمة الطازجة		 Pizza à la viande
بيتزا باللحم		 Pizza à la viande hachée
بيتزا باللحم المفروم		 Pizza Américaine
يتزا أمريكية

 
Pizza Familiale
بيتزا عائلية
Pizza (Mini)Pizza (Mini)
 ميني بيتزا		 Pizza au salami
بيتزا بالسلامي		 Pizza  Aux aubergines يتزا الباذنجان    

 

Qadi ou djmaatou
القاضي و جماعتو		 Qadi ou djmaatou
القاضي و جماعتو		 Quiche au poulet & fromage
كيش بالدجاج و الجبن		 Quiche aux carottes

Qalia + Aghroum Sizzit
(Plat Kabyle)
Rechta bel djedj 1
الرشته بالجاج		 Rechta bel djedj 2 Rouina
الروينة		 Rzimate aux crevettes
رزيمات بالسمك و القمرون		 Rab Tmar
Riz (Roz) Djwahar
أرز جواهر		        
Salade César
سلطة سيزار		 Salade de pâtes
سلطة العجائن		 Salade Coleslaw
سلطة كوسلو بالعنب		 Salade Coleslaw
سلطة كوسلو بالعنب		 Salade Vigneronne Alsacienne
Salade de pâtes, arc-en-ciel
 سلطة العجائن 		Salade étagée au thon
سلطة مدرجة بالتونة		 Salade de riz
سلطة الأرز 		 Salade Surimi
سلطة روسية		 Salade Taboulé Borghol
تبولة بالبرغل و النعناع
Soupe de poissons
حساء السمك		   Soupe aux crevettes
حساء بالجمبري		      
         
Sfiria
السفِرِيَة

Sfiria
السفِرِيَة

 Sfiria de Tlemcen
سفيرية تلمسانية		 Soufflé (+ Pâte à pizza)
عجينة البيتزا + سوفليه		 Soufflé au thon
سوفليه بالتونة
Salés (les)
لي صالي (المملحات)		 Spaghettis à la crème fraiche et aux champignons  

Salqiya

 Samsa au thon

Tlitli (Fabrication)
كيفية صنع التليتلي		 Tlitli ou 
 Maqarone laama
تليتلي او المقرون لعمى
TliTli
تليتلي		 Tazennit tmar el ghars Tourte à la pâte à filou farcie au fromage
Tridat el keskass
تريدة الكسكاس		 Tridat Tadjine
تريدة الطاجين		 Tridat el mouss bel osbane
تريدة الموس بالعصبان		  
Tomates farcies au fromage
طماطم محشوة بالجبن
Tchaktchouka courgettes & viande de chameau
شكشوكة القرعة بلحم المخلول		 Tchaktchouka Cervelle de mouton
تشكتشوكة مخ		 Tchaktchouka Tomates et persil
تشكتشوكة طماطم و معدنوس		 Tchaktchouka Poivrons frits
تشكتشوكة فلفل مقلي

Tchaktchoukaaux Merguez et oeufs
 تشكتشوكة مرقاز و بيض

Tchaktchouka Pommes de terre & de tomate
تشكتشوكة بطاطا و طماطم

Tchaktchouka pomme de terre & fromage
تشكتشوكة بطاطا فرماج

Tchaktchouka aux Pomme de terre
تشكتشوكة بطاطا

Tchaktchouka Courgettes & oeufs
تشكتشوكة القرعة بالبيض		 Tchaktchouka Aux épinards
Tchaktchouka aux Oignons Tchaktchouka Aux fèves

Tchaktchouka aux Aubergines

 

Tchaktchouka Tounsia
تشكتشوكه التونسية

Tchaktchouka
aux poissons grillés

Tchaktchouka
Oeufs et thon

Tchaktchouka
Viande hachée

Tchaktchouka
Pomme de terre, Tomate au four

Tchaktchouka
Viande hachée aux oignons

Tchaktchouka
Viande et sauce tomate

Tchaktchouka
au chou

 

 
 

Tchakhtchoukhat edfar 1

تشختشوخة الضفر

 Tchakhtchoukhat lesyad
تشختشوخة لسياد

Tchakhtchoukhat lebsakra 

تشختشوخة لبساكرة

 Tchakhtchoukhat Dira
تشختشوخة ديرة		 Tchakhtchoukhat Essiyar
تشختشوخة الصيار
Tchakhtchoukha Tbessia
تشتشوخة تبسية		 Tchakhtchoukhat edfar 2
تشختشوخة الضفر		 TchakhTchoukha de Constantine
تشختشوخة قسنطينة		    
Tadjine Batata Hout
طاجين البطاطا بالحوت		 Tadjine qarn leghzal
طاجين قرن الغزال		 Tadjine Khdaoudj
طاجين خداوج + الڤريوش		 Tadjine el Djbene
طاجين الجبن		 Tadjine el Djbene
طاجين الجبن
Tadjine Bounarine
طاجين بونارين		 Tadjine erredjla
طاجين الرجلة		 Tadjine el bayd lemziyaf
طاجين البيض المزيف		 Tadjine Keftat Serdine
طاجين كفتة السردين		 Tadjine el Yahni (Mhenni)
طاجين الياهني أو المهنّي
Tadjine el Barrania Tlemsani
طاجين البرانية التلمساني		        
Tadjine Echoua
طاجين الشوا		 Tadjine (P de t douces)
طاجين البطاطا  لحولوة		 Tadjine Ellouz (aux amandes)
طاجين اللوز

Tadjine el djben
طاجين الجبن

 Tadjine el Hout
طاجين الحوت
Tadjine Zitoune (Poulet)
طاجين الزيتون		 Tadjine Zitoune (Viande)
طاجين الزيتون
Tadjine "El gnaouiya"
القناوية		 Tadjine au chou-fleur
طاجين الشيفلور (البروكلو)		 Tadjine Degla (dattes)
طاجين الدقلة
Tadjine Esferdjel
(aux coings)
طاجين السفرجل		 Tadjine el khorchef (cardon)
طاجين الخرشف		 Tadjine Sfiria
طاجين سفيرية		 Tadjine el meloukhia
طاجين الملوخية		 Tadjine tefah (aux pommes)
طاجين التفاح 
Tadjine erroukham
طاجين الرخام		 Tadjine aux carottes farcies Tadjine El barrania belkhobz
طاجين البرّانية بالخبز		   Tadjine El Ain (aux pruneaux)
طاجين العين		 Tadjine Hadjeb bouaouina
طاجين الحاجب بوعوينة
Tadjine d'abricots au poulet
طاجين المشماش بالجاج

Tadjine d'abricots
طاجين المشماش

 Tadjine mhamar
b zit wal basla
طاجين محمر بالزيت و البصلة		   Tadjine Kefta serdine
Tadjine d'abricots à la sauce douce Tadjine aux olives farcies Tadjine aux raisins secs Tadjine kebab au cumin Tadjine aux courgettes
Tadjine el khoukh Tadine de peches à la sauce douce Tadjine  El kastal Tadjine el medgoug Tadjine au persil

 

 Tadjine aux
طاجين كفته سردين nèfles		      
Tikerbabine
تيكربابين		 Tikerbabine
تيكربابين		 Tikerbabine 2 Thahboulet el Marqa  Thahboult imelaline
تاحبولت  إملّالين
Taghzart  Tasfourt left + Aghrom left   Vol au vent aux crevettes
فولوفون بالجمبري		 Zfiti
الزفيطي

Cuisine Internationale

 

Répétitions - Coulisses

كوالـــــــيس
Plats traditionnels Algériens, Couscous, Bourek & Pizzas maison طبخ محلّي تقليدي ـ وصفات جزائرية
Plats traditionnels Algériens, Couscous, Bourek & Pizzas maison طبخ محلّي تقليدي ـ وصفات جزائريةPlats traditionnels Algériens, Couscous, Bourek & Pizzas maison طبخ محلّي تقليدي ـ وصفات جزائرية
Plats traditionnels Algériens, Couscous, Bourek & Pizzas maison طبخ محلّي تقليدي ـ وصفات جزائريةPlats traditionnels Algériens, Couscous, Bourek & Pizzas maison طبخ محلّي تقليدي ـ وصفات جزائرية

Partager cet article

Repost0
Published by Meghriche Ahmed Abdellatif - dans Plats traditionnels
commenter cet article …

commentaires

Z
zouzou
19/01/2008 21:41
LE COUSCOUS A LA VIANDE SECHHEE ET AUX LEGUMES SECS /faire le couscous puis preparer la sauce : faire revenir un oignon avec de la viande sechee et quelques morceaux de poulets ,tomates concentrees poivre noir apres avoir bien rissoler le tout rajouter de l eau a ras bord puis y plonger les lentilles grilles et concassees ainsi que les haricots puis laisser cuire a feu moyen pour le couscous l etuver comme d habitude puis l enduire a la fin avec de l huile d olive et bon appetit
Répondre
Z
zouzou
19/01/2008 21:29
voici le recette du verkouche:prendre des poivrons doux ou piquants selon le gout les faires griller ou frire ainsi que les tomates ensuite les epluches et les piler dans un mortier puis le renverser dans un plat en terre ;tradition oblige , finir avec du sel et de l huile d olive puis le manger avec la galette preparee avec de la semoule du sel et de l eau c est a partir de la q u on va prepare le ver kouche : donc j emiette la galette je la rajoute au plat de piments piles puis je triture le tout avec la mainj arrose a l huile d olive et je prend ma cuillere pour manger bon appetit
Répondre

شيئ مناسب لكم

 

 

Abonnez-vous أشتركوا ٱخر أنباء

 

Roll Over Beethoven

Website Counter