6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 18:25

Ingrédients :

  • 500 gr de viande de mouton
  • 1 oignon Moyen
  • 250 gr de pruneaux séchés
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 c à soupe  de beurre fendu
  • 200 gr de sucre
  • 1re d'eau de fleurs d'oranger
  • 2 belles pommes
  • 1 cuillére à café de cannelle
  • 1 petite pincée de sel

Préparation :

* Dans une marmite, mettre la viande avec un oignon rapé, le beurre, la canelle et le sel. Faire revenir le tout sur feu doux, puis ajouter 2 verres d'eau et 100 gr de sucre.

* En paralléle, tremper les pruneaux, les raisins secs et les abricotsdans de l'eau chaude pendant 1 heure jusqu"à ce que ils se gonflent.

* Les ajouter à la viande avec de l'eau de fleurs d'oranger et les autres 100 gr de sucre et faire cuire pendant 1/2 heure environ.


* Avant 10 min de la fin de la cuisson, Ajouter les pommes épluchées et coupées.

Remarque :  Lorsque vous chauffez ce plat, il est préférable de chauffer juste la quantitéque vous allez consommer ou la sauce risque de se caraméliser.


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Published by Bob_Algiers_ - dans Plats traditionnels
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