7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 18:00
Ingrédients :

1 cervelle de mouton
2 à 3 poivrons
1 tomate bien mure
2 c à soupe d"huile
1 tete d"ail
1/2 c à c de poivre noir
1/2 c à c de poivre rouge
1/2 c à c de cumin
Sel

Préparation :

* Faire bouillir la cervelle dans de l'eau chaude, égouter puis enlever la prtie supérieure.coupez la en grands morceaux et réserver.

* Entre temps, préparez la dersa (l'ail, le poivre rouge, le poivre nor, le cumin et le sel). nettoyez les poivrons et la tomate , decouper en eptits morceaux.

* Dans une poele, mettre la dersa avec l'huile, ajouter le poivron et la tomate , bien faire revenir le tout.

* Quelques minutes, avant la fin de cuisson, ajouter la cervelle et continuez la cuisson à feu doux.

Remarque : On peut ajouter 2 à 3 oeufs battis en omelette à la préparation et en laissant cuire encore 2 à 3 minutes.

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Published by Bob_Algiers_ - dans Plats traditionnels
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