2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 17:28

Pour plusieurs personnes

temps de cuisson : 40 min

 

Echbah esefraIngrédients :

500 gr de viande mouton, 2 c de beurre, sel, 1 tète d'oignon

poivre noir safran, cannelle, 1 verre de sucre, eau,

1 grande cuillère d'eau de rose

 

Préparation :

 

dans un ustensile, mettre la viande hachée dessus l"oignon, y ajouter le sel, le poivre noir, le beurre , la cannelle, le safran, et 3 grandes cuillères d'eau.

 

laisser le tout frire sur un feu doux pendant 5 minutes. Arrosez avec un demi litre d'eau puis laissez mijoter sur un feu doux jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajouter alors le sucre et laisser alors la sauce s'épaissir puis verser dessus une cuillère d'eau de rose.

 

D'un autre coté mélangez les amandes moulues à la chapelure, le sucre , la levure, la cannelle et l'eau de rose.

 

Mouillez le mélange avec les oeufs jusqu'à obtenir une pâte. ensuite prendre un plateau, l'enduire d'huile, étalez dedans la pâte avec une cuillère en bois, parsemez dessus le beurre et l'introduire dans le four jusqu'à ce que la pâte devienne rouge, à peu prés 1/4 d'heure.

 

Sortir le plateau du fouur, découpez la pâte en losanges.

 

Servir dans une assiette en arrosant la pâte de sauce chaude.

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