3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:28

Pour 5 personnes

Temps de cuisson : 45 min

 

Tadjine-edegla.jpgIngrédients :

500gr de viande de mouton, safran, curcuma, sel, poivre noir

250 gr de raisins secs, 250 gr d'amandes grillées, 250 gr de dattes,

1 grande cuillerée de beurre fondu, 1 tète d'oignon

100 gr de miel, cannelle, gingembre

 

Préparation :

 

Mettre dans un ustensile du gingembre et du safran,; y ajouter un peu d'eau. tremper dedans la viande et la mettre à coté.

 

Hachez l'oignon, le mettre dans la marmite, y ajouter du beurre fondu. laisser l'oignon s"étioler puis y ajouter la viande, le sel, le poivre noir, et un peu d'eau.

 

Laissez frire pendant 5 minutes puis l'arroser d'eau et laisser cuire.

 

Ajouter les raisins secs, la cannelle, le safran, le curcuma.

 

Farcir ensuite les dattes avec les amandes grillées et les ajouter à la marmite. versez dessus du miel. servir en garnissant le plat d'amandes.

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