5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 18:57
Ingrédients :

1 pied de veau ( achetez le nettoyé et coupé en morceaux)
250 gr d'haricots blancs trempés la veille
1 tete d'ail
2 cuilléres à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d'huile
1/2 c à c de cumin
1/2 c à c de felfel driss
1/2 c à c de poivre noir
Sel

Préparation :

* Dans une cocotte, mettrre le pied de veau coupé et lavé, ajouter dessus la dersa ( l'ail et les épices écrasées) et l'huile et enfin l'eau, Laisser cuire pendant 1 heure

* Ajouter les haricots blancs trempés la veille et la cuillère à soupe de tomate et continuer la cuisson jsqu'à ce que le pied de veau et les haricots soient bien cuits.

* Servir chaud

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Published by Bob_Algiers_ - dans Plats traditionnels
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