14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 23:24

 

Pour 5 personnes

Temps de cuisson : 1 heure

 

  • Tadjine erroukhamIngrédients :
  • Des morceaux de viande ou de poulet
  • 5 oeufs, viande hachée
  • 2 citrons, persil, poivre noir, sel, 2 cuillères de farine blé vert concassé (frik)
  • un peu de farine
  • Préparation :
  • Mettre dans une marmite la viande découpée et nettoyée,.
  • Hacher dessus la tète d'oignon, y ajouter le sel, le poivre noir, une cuillère de beurre. Laisser le tout cuire pendant 5 minutes.
  • Arroser ensuite avec un demi litre d'eau et laisser cuire sur un feu moyen.
  • D'un autre coté, bouillir les oeufs, les écorcer et les mettre de coté.
  • Quant à la viande hachée, lui ajouter de la farine de blé vert concassé , un peu de sel, du poivre noir,.
  • Couvrir ensuite les oeufs par la viande hachée, les frire dans l'huile, les découper en cercles, les mettre dans une assiette, , verser la sauce dessus et les garnir avec du persil.

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