5 juillet 2009
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Ingrédients :
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| Préparation : * Nettoyer la tête de mouton , coupez la en morceaux puis mettez sur le feu dans une marmite remplie d'eau salée, pour que la peau se détache. * Enlevez les os puis coupez le reste en petits morceaux. Mettre le tout dans une cocote, puis ajouter la dersa (l'ail, le sel, le poivre noir, le poivre rouge et le cumin). * Bien faire revenir dans l'huile puis verser un 1/2 litre d 'eau puis ajoutez les pois-chiches, laissez cuire jusqu'à a ce que la sauce s'épaississe. * Servir avec des tranches de citron. |
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