3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:56

Pour 5 personnes

temps de cuisson : 40 min

 

 

 

Tadjine-chou-fleur.jpg

Ingrédients :

300gr de viande en morceaux,150gr de viande hachée1/2 c a c de poivre, 1/2 c a s de sel, 1 oignon, 1 tète d'ail, 1 cuillère de farine, 2 oeufs, 1 chou-fleur d'environ 1 kilo et demi, un peu de beurre, persil, citron

 

Préparation :

Déposez les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez le beurre, l'oignon râpé,le sel et le poivre, faites revenir sur feu doux pendant 8 min,puis arrosez avec un litre d'eau et laissez cuire pendant 30 min.

 

D'un autre coté divisez le chou-fleur en bouquets, nettoyez-les et faites les cuire dans de l'eau salée.

 

Lorsqu'ils sont cuits , égouttez-les, écrasez les à la fourchette, m"langez-les à de la viande hachée, en ajourant les oeufs, une pincée de sel, du poivre .

 

Façonnez de petites galettes avec le ménage chou-fleur,viande hachée, passez-les dans la farine, plongez-les dans une huile assez chaude, et dorez les 2 faces.

 

Retirez-les et disposez-les dans une passoire ou sur du papier absorbant.

 

Une fois, la viande cuite, réduisez la sauce. Disposez les petites galettes dans un plat, et versez dessus la sauce.

 

Servez ce plat chaud et garnir de tranches de citron et du persil haché.

 

 

 

Partager cet article

 

commentaires

Roll Over Beethoven