14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 18:09

 

Tchaktchouka pdtPour 5 personnes

Temps de cuisson : 20 min

 

Ingrédients :

1 kilo de pommes de terre

sel, poivre, 4 oeufs, 1 tomate,de l'huile pour la friture

 

Préparation :

 

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et découpez-les en petits cubes.

 

Faites-les frire et une fois cuites, versez l'huile de friture dans un autre récipient en ne laissant qu'une petite quantité.

 

Cassez les oeufs, battez-les à la fourchette en leur ajoutant une pincée de sel, et versez-les sur les pommes de terre.

 

Laissez cuire pendant quelques minutes à feu doux et en couvrant la poêle jusqu à ce que les oeufs aient pris.

 

Retournez après la tchaktchouka dans le plat et servez-la décorée de tranches de tomates crues.

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