2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 16:25

Pour 5 personnes

temps de cuisson : 1 heure

 

Tadjine ellouzIngrédients :

1/2 kilo de raisins secs, 1/2 kilo de viande

100gr de beurre, un peu de safran , une grande poignée d'amandes,

1 verre de miel, sel,poivre noir et oignon

 

Préparation :

 

Mettre la viande après l'avoir nettoyée dans la marmite; y ajouter le sel, l'oignon haché, le poivre, une cuillère de beurre, une cuillère de sucre et laisser frire pendant 5 min.

 

Arrosez avec 3 verre d'eau et laisser cuire sur un feu moyen.

 

d'un autre coté lavez les raisins secs, les cuire à la vapeur, les mettre dans un ustensile profond pour qu'ils refroidissent, y ajouter la cannelle, le miel; les mélanger convenablement; puis retourner à la sauce, y ajouter le sucre jusqu'à ce qu 'elle épaississe.

Verser ensuite les amandes grillées dans du beurre accompagnées de raisins secs dans une assiette et verser la viande.

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