14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 21:30

 

Pour 5 personnes

temps de cuisson : 40 min

 

Tadjine aux pruneauxIngrédients :

500gr de viande de mouton, 1/2 kilo de pruneaux, 1 oignon, 1/2 cuillère à café de sel, un soupçon de poivre, une pincée de cannelle, 100 gr d'amandes mondées, 2 c à s de beurre ( ou de smen), 500 gr de sucre, 1 verre d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

 

Placez les morceaux de viande d an s une marmite, râpez dessus l'oignon , ajoutez le sel, le poivre, le beurre, la cannelle, 3 cuillères de sucre et une tasse d'eau de fleur d'oranger, et faites revenir le tour sur feu doux pendant 10 minutes, pui s arroser avec 4 verres d'eau et laissez cuire pendant 30 minutes.

 

D'un autre coté, plongez les pruneaux dans de l''eau tiède pour qu'ils deviennent tendres, égouttez-les et plongez-les dans la sauce.

 

Ajoutez de l'eau de fleur d'oranger, le sucre, les amandes, et laisser cuire, jusqu"à ce que les pruneaux gonflent et que la sauce ait la consistance d'un sirop.

 

Éteignez alors le feu et servez chaud.

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commentaires

amokrane 08/06/2013 06:18


desole il ya pas d'oignon dans le tagine aux pruneaux

Roll Over Beethoven