5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 02:12
Ingrédients :
300 grammes de viande
1 oignon
2 gousses d'ail (selon votre gout, vous pouvez ne pas en mettre)
1 poignée de pois-chiches trempés la veille et pré-cuits
2 Cuilléres à soupe de concentré de tomate
2 à 3 tomates bien mures
1 bouquet de coriandre
menthe
1 branche de céleri
3 cuiiléres à soupe d'huile
1 cuillére à soupe de sel
1/2 cuillére à café de poivre noir
1:2 cuillére à café de paprika
1/2 cuillére à café de canelle
1 cuillére à soupe de ras el hanout
1 verre de frik (trrepmé dans l'eau pendant 15 minutes)
sevous pouvez ajouter une cougette coupée en petits dés, une carotte coupée en petis dés, une pomme de terre coupée en petis dés

Préparation :

* Dans une marmite, mettre la viande coupée en petits morceaux, hachez dessus l'oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la canelle, la coraindre, le celeri, l'huile et le smen .   Faire revenir le tout , ajou.tez de l'eau de maniére à recouvrir tous les ingrédients.

* Posez dessus un couscoussier, dans lequel vous aurez mis 2 tomates. quand la tomate est cuite, écrasez la , au fur et à mesure.

* Ajoutez le pois-chiche et le fric, au dout de 15 à 20 minutes, la chorba est préte.

* Avant de servir, ajoutez la coraindre et la menthe finement coupées.


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Published by Bob_Algiers_ - dans Plats traditionnels
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