5 juillet 2009
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| Ingrédients :
- 300 grammes de viande
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail (selon votre gout, vous pouvez ne pas en mettre)
- 1 poignée de pois-chiches trempés la veille et précuits
- 2 Cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 à 3 tomates bien mures
- 1 bouquet de coriandre
- menthe
- 1 branche de cèleri
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1:2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 1 verre de frik (trempé dans l'eau pendant 15 minutes)
- vous pouvez ajouter une courgette coupée en petits dés, une carotte coupée en petits dés, une pomme de terre coupée en petits dés
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Préparation :
- Dans une marmite, mettre la viande coupée en petits morceaux, hachez dessus l'oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle , la coriandre , le cèleri , l'huile et le smen . Faire revenir le tout , ajoutez de l'eau de manière à recouvrir tous les ingrédients.
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- Posez dessus un couscoussier, dans lequel vous aurez mis 2 tomates. quand la tomate est cuite, écrasez la , au fur et à mesure.
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- Ajoutez le pois-chiche et le fric, au bout de 15 à 20 minutes, la chorba est prête .
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- Avant de servir, ajoutez la coriandre et la menthe finement coupées.
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Published by Bob_Algiers_
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dans
Plats traditionnels
