14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 18:02

Tchaktchouka pdt tomatesPour 5 personnes

Temps de cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

1 kilo de pommes de terre

1/2 kilo de tomates fraîches

3 piments forts, des gousses d'ail,1/2 verre d'huile, sel

 

Préparation :

 

Lavez les tomates, épluchez les et coupez-les en petits morceaux.

Ajoutez une cuillère à café de sel, l'ail écrasé et faites les cuire sur un feu doux, jusqu'à réduction de la sauce.

 

Versez dedans le demi verre d'huile et laissez encore sur le feu pendant 5 minutes.

 

D'un autre coté, épluchez les pommes de terre et découpez-les en petits cubes.

 

Faites-les frire, et rajoutez les aux tomates.

 

Grillez les poivrons forts, épluchez les et coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les au mélange.

 

Bien mélanger le tout à la fourchette.

 

Servez décoré de persil.

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