14 juin 2010
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17:49
pour 5 personnes
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients :
1 cervelle de mouton
1 c à s de concentré de tomate
1/2 verre d'huile, des gousses d'ail, persil, sel, poivre
Préparation
Nettoyez la cervelle de mouton puis mettez-la dans une poêle en lui ajoutant 1 verre d'eau et une pincée de sel, et laissez cuire jusqu'à la réduction totale de la sauce.
Ajoutez ensuitel'ail écrasé, l'huile, les tomates, le poivre et laissez encore cuire environ 5 minutes.
Remuez de temps à autre le mélange pour qu'il ne s'attache pas à la poêle.
Servez garnie de persil.
