14 juin 2010
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17:42
Pour 5 personnes
temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
1kilo de fèves
3oignons frais (verts)
quelques gousses d'ail
poivre, 1/2 verre d'huile
1 c à c d'harissa
2 c à s de concentré de tomate
sel, 1 bouquet de coriandre
Préparation :
Nettoyez les féves et mettez dans une marmite avec l'oignon coupé, le sel et 1 verre d'eau.
Placez la marmite sur feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le poivre, l'harissa, les tomates concentrées et l'huile.
Laissez bouillir pendant encore 5 minutes.
Servez garnie de coriandre hachée.
