14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 17:42

 

Pour 5 personnes

temps de cuisson : 35 min

 

Ingrédients :

  • 1kilo de fèves
  • 3oignons frais (verts)
  • quelques gousses d'ail
  • poivre, 1/2 verre d'huile
  • 1 c à c d'harissa
  • 2 c à  s de concentré de tomate
  • sel, 1 bouquet de coriandre

 

Préparation :

 

  • Nettoyez les fèves et mettez dans une marmite avec l'oignon coupé, le sel et 1 verre d'eau.
  •  
  • Placez la marmite sur feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
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  • Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le poivre, l'harissa, les tomates concentrées et l'huile.
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  • Laissez bouillir pendant encore 5 minutes.
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  • Servez garnie de coriandre hachée.

 

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