30 septembre 2007
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- 1 poumon de mouton
- 1 gousse d’ail
- 2 c à soupe d’huile
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
- demi c à café de poivre rouge
- demi c à café de poivre noir
- demi c à café de cumin
- Sel
Préparation
- Découpez les poumons en dés à l’aide de ciseaux de cuisine.
- Faites bouillir pendant 15 minutes dans de l’eau.
- Faites égoutter dans un couscoussier.
- Mettez les ensuite dans une marmite avec la dersa (ail, poivre noir, poivre rouge, cumin et sel).
- Faites revenir avec 2 c à soupe d’huile.
- Ajoutez ½ litre d’eau et laissez cuire.
- A demi cuisson, ajoutez les pois chiches.
- Finir la cuisson puis éteindre le feu.
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Published by Bob_Algiers_
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dans
Plats traditionnels
