14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 16:36

 

Tchaktchouka aux toimatesPour 5 personnes :

temps de cuisson : 15 min

 

Ingrédients :

1 kg de tomates

1/2 bouquet de persil

se, poivre

4 c à s , d'huile

1 tète d'ail

2 oeufs

 

Préparation :

 

Épluchez les tomates et coupez les en petits morceaux. Ajoutez le persil Haché, le sel, le poivre, et l'ail écrasé.

 

Faites cuire ce mélange sur feu doux jusqu'à réduction de la sauce. Ajoutez l'huile puis cassez dessus un à un les oeufs.

 

Laissez encore cuire 5 min, puis éteignez le feu.

 

Servez la tchatchouka chaude ou froide.

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