2 août 2010 1 02 /08 /août /2010 18:48

Pour 5 personnes

temps de cuisson : 50 min

 

Tadjine Ezitoune 2Ingrédients :

500 gr de viande, 250 gr d'olives dénoyautées

2 c de beurre ou de smen, 100 gr de viande hachée

1 oignon, 1 tete d'aail, 1/2 c  a s de sel, 1/2 c a c de poivre,

un peu d'amidon ,1 oeuf , 2 cuillères de sucre

 

Préparation :

 

Faites bouillir à 2 reprises les olives dénoyautées dans l'eau additionnée de citron ou de vinaigre, en changeant à chaque fois d'eau.

 

D''un autre coté placez les morceaux de viande dans une marmite, râpez dessus l'oignon, et l'ail, ajoutez le sel., le poivre , le beurre,  et faites revenir le tout pendant 8 minutes, puis arrosez avec 3 verres d'eau, et laissez cuire pendant 30 min.

 

D'un autre coté formez les petites boulettes avec de la viande hachée à laquelle on a ajouté de l'oignon râpé, le sel, le poivre, et un peu d'oeuf cru.

 

Après 30 min du cuisson de la viande, plongez les boulettes et les olives et laissez le tout cuire pendant environ 15 min.

 

après cela, diluez l'amidon dans un peu d'eau, et versez-le dans la sauce, donnez encore quelques bouillons puis eteignez le feu.

 

doit être servi chaud.

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commentaires

anissa 29/08/2010 00:36



tadjine azitoune maydjiche avec la viande hachè ni belham aydji beldjaj  le polet oignons zaaferane arande zeitra al malh felfal akehal zitoun denoyauter les carottes



Roll Over Beethoven