2 août 2010
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18:48
Pour 5 personnes
temps de cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 500 gr de viande, 250 gr d'olives dénoyautées
- 2 c de beurre ou de smen, 100 gr de viande hachée
- 1 oignon, 1 tête d' ail , 1/2 c a s de sel, 1/2 c a c de poivre,
- un peu d'amidon ,1 œuf , 2 cuillères de sucre
- Pour 5 personnes
- temps de cuisson : 50 min
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Préparation :
- Faites bouillir à 2 reprises les olives dénoyautées dans l'eau additionnée de citron ou de vinaigre, en changeant à chaque fois d'eau.
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- D''un autre coté placez les morceaux de viande dans une marmite, râpez dessus l'oignon, et l'ail, ajoutez le sel., le poivre , le beurre, et faites revenir le tout pendant 8 minutes, puis arrosez avec 3 verres d'eau, et laissez cuire pendant 30 min.
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- D'un autre coté formez les petites boulettes avec de la viande hachée à laquelle on a ajouté de l'oignon râpé, le sel, le poivre, et un peu d'œuf cru.
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- Après 30 min du cuisson de la viande, plongez les boulettes et les olives et laissez le tout cuire pendant environ 15 min.
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- après cela, diluez l'amidon dans un peu d'eau, et versez-le dans la sauce, donnez encore quelques bouillons puis éteignez le feu.
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- doit être servi chaud.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels
