2 août 2010
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18:30
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pour 5 personnes
temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 500 gr de viande de mouton ,1/2 kilo de pommes,
- 1 oignon, 1/2 c a c de sel, un soupçon de poivre, une pincée de cannelle, 2 c à s de beurre ou de smen,
- 500 gr de sucre, 1 verre d'eau de fleur d'oranger, du safran, du citron
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Préparation :
- Placez les morceaux de viande dans une marmite, râpez dessus l'oignon , ajoutez le sel, le poivre noir, le safran la cannelle et faires revenir le tout sur feu doux pendant 10 min, puis arrosez avec 4 verres d'eau et laissez cuire pendant 30 min.
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- d'un autre coté , pelez les pommes, découpez-les en quartiers, retirez-leur les pépins, et les cloisons du cœur , et plongez-les au fur et à mesure dans l'eau additionnée de citron.
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- Une fois la viande cuite, ajoutez dans la sauce le quartier de pomme, l'eau de fleur d'oranger et le sucre.
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- Laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et qu'elle ait la consistance d'un sirop.
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- Éteignez alors le feu. Ce plat doit être servi chaud.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels
