3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:11

pour 5 personnes

temps de cuisson : 45 min

 

Tadjine-el-berrania-bel-khobz.jpgIngrédients :

500 gr de viande mouton , 1 pain , 4 oeufs, 1 tete d'ail

100gr de fromage râpé, 2 cuillère d'huile, 1 cuillère de beurre

carvi, sel, poivre noir, 1 peu de vinaigre, huile

 

Préparation :

Mettre la viande dans une marmite après l'avoir nettoyée.

 

Hachez dessus l'ail et y ajouter dessus le carvi, le sel, le poivre noir une cuillère d'eau , une cuillère de beurre et une cuillère d'huile.

 

Laissez cuire sur un feu moyen en y ajoutant 1/2 litre d'eau et une cuillère de vinaigre.

 

D'un autre coté, tremper le pain dans de l'eau pendant 5 min; puis le presser soigneusement et le mettre dans un ustensile en y ajoutant le fromage, les oeufs , une cuillère de vinaigre et les autres épices. Ensuite mettre la viande dans un plateau de four  après l'avoir émiettée; y ajouter la pâte de pain; verser dessus un peu de sauce et l'introduire dans le four jusqu'à cuisson.

 

Servir en partageant le plat en tranches et en l'arrosant par ce qui reste de la sauce.

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