Top articles

• Pièce théâtrale ALgérienne, مسرحية أرامل المسرح الجهوي لقسنطينة de Chahinaz Negouache

  19 juin 2020 ( #Théâtre مسرح جزائري )

  Réalisée par Chahinaz Negouache, d'après une oeuvre de Jean Cocteau "l'école des veuves" avec : Najla Tarli, Mouni Boualem, Yasmine Abassi

• la Voix de l'Algérie, de Tunis, par le regretté Aissa Messaoudi صوت الجزائر من تونس بصوت المرحوم عيسى مسعودي

  26 août 2018 ( #Guerre d'Algérie )

  1- Naissance et jeunesse Le journaliste Mohamed Aissa Messaoudi naquit le 12 mai 1931 à Oran au sein d’une famille rurale pauvre. Il apprit la langue arabe dans les écoles coraniques avant de rejoindre la Zitouna à Tunis où il obtint les diplômes délivrés...

• Recette (de gigot ou d'épaule) d'agneau à la bourguignonne

  27 janvier 2006 ( #Cuisine internationale )

  Pour 4 personnes, 750 g d' agneau gigot ou épaule, 100 g de lardons, 1 oignon moyen émincé, 1 gousse d'ail écrasée, 1 carotte moyenne en rondelles, 1 c. à soupe de purée de tomate, 125 g de champignons de Paris, 3 dl de vin rouge, 2 c. à soupe de farine...

• Special al Fayssali 0 - ESS 1 17/5/2007

  12 mai 2007 ( #Sports )

  EXTRAITS DE LA PRESSE JORDANIENNE..SUITE A LA VICTOIRE DES AIGLES NOIRS... L'ESS ?? SIMPLEMENT ..LA CLASSE.. LIBERTE - ALGERIE Le BUTEUR - ALGERIE COMPETITION - ALGERIE Ambiance juste Apres le Match a Setif et a Constantine.... BUT DE LA RENCONTRE Hadj...

• Recette du Chili, plat à base de viande de bœuf

  23 février 2006 ( #Cuisine internationale )

  1/ Pour 6 à 8 personnes : 1,5 kg de bœuf en morceaux d'environ 80 g, 3 c. à soupe d'huile, 3 gousses d'ail, quelques oignons émincés, 4 à 6 c. à soupe de poudre de piment, 2 c. à caf. de sel, 2 c. à caf. de cumin, 2 c. à caf. de Tabasco, 100 g de piment...

• GLACE PAIN D'EPICES

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace au pain d'épices glace au pain d'épices : Ingrédients 150 g pain d'épice (du bon!) 600mL lait entier 100g sucre 1 grosse cuillerée à soupe de miel fort 6 jaunes d'œufs 1/2 cuillerée à café de pastis glace au pain d'épices : Recette glace...

• GLACE AU CHOCOLAT COCO

  06 octobre 2006 ( #Pâtisserie Viennoiserie )

  glace au chocolat noix de coco : Ingrédients 250gr sucre 6 œufs (blancs et jaunes séparés) 1/2 litre de lait 1/2 litre de lait de coco 125gr noix de coco rapée 70gr pépites de chocolat glace au chocolat noix de coco : Recette glace au chocolat noix de...

• GLACE LAVANDE

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace lavande glace à la lavande : Ingrédients 2 cas rases de fleurs de lavande 25cl d'eau 25cl de lait 25cl de crême fraiche 150g de sucre glace à la lavande : Recette glace à la lavande , c'est parti... Faire bouillir l'eau et le lait avec le...

• Recette de Tadjine zitoune (Tadjine aux olives), (version écrite) طاجين الزيتون

  08 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 1 poulet entier 1 gros oignon 3 belles carottes 4 c à s d'huile 500 gr d'olives dénoyautées Thym Laurier 1 bouquet de persil 1/2 c à c de poivre noir 1 c à c de safran Sel Préparation : Vider et nettoyer le poulet, Coupez le en morceaux....

• GLACE CITRON

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace citron glace au citron : Ingrédients 150ml d'eau zeste et jus de 2 citrons (des gros) 175g de sucre en poudre 2 blancs d'œufs 300ml de crème fraiche glace au citron : Recette glace au citron , c'est parti... dans une casserole, faites chauffer...

• 5 façons de cuire le riz

  11 septembre 2009 ( #Cuisine internationale )

  5 façons de cuire le riz La cuisson du riz dépendra de la recette choisie. Pilaf, à la vapeur ou encore en risotto, vous ne raterez plus jamais votre plat en suivant ces quelques astuces et conseils. A la créole Autrement dit, dans un grand volume d'eau....

• Lham lahlou

  06 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 500 gr de viande de mouton 1 oignon Moyen 250 gr de pruneaux séchés 1 poignée de raisins secs 1 c à soupe de beurre fendu 200 gr de sucre 1re d'eau de fleurs d'oranger 2 belles pommes 1 cuillére à café de cannelle 1 petite pincée de sel...

• Mbessess ou Harcha المبسّس (الحرشة) (version écrite)

  27 octobre 2007 ( #Pause Café - Pausé thé )

  Pour 25 pièces environ 300 g de semoule en moyenne 50 g de beurre fondu et tiède ou froid mais surtout pas chaud 3 c à s d'huile 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 1 c à s rase de sucre 1 pincée de sel 120 ml d'eau tiède environ selon votre semoule donc...

• Tchaktchouka Pommes de terre fromage تشكتشوكة بطاطا فرماج (version écrite)

  14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 1 kilo de pommes de terre 300 gr e farine 50 gr de pain 40gr de beurre 1 œuf, un peu de sel, poivre noir, fromage Préparation : Lavez les pommes de terre. Les cuire dans un ustensile. Après la cuisson,...

• Tadjine "El gnaouiya" (aux gombos) كيفية طبخ القناوية (version écrite)

  03 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 500 gr de viande mouton 1/2 kilo de gombos 1 oignon 1 tète d'ail 1/2 c à s de sel 1/2 c à c de poivre un verre d'huile 3 c à s de tomate concentrée du persil haché Préparation : Placez les morceaux...

• GLACE TIRAMISU

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace tiramisu Si vous cherchez la recette classique du tiramisu, voir la section dessert: tiramisu glace tiramisu : Ingrédients 60g de sucre 10cl d'eau 150ml de lait 350g de mascarpone marsala 1 cuillère à soupe de café cacao glace tiramisu :...

• GLACE RHUM RAISIN

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace rhum raisin glace rhum raisins : Ingrédients 2 œufs 120g de sucre 400ml de lait 100ml de crème fraiche 100g de raisin 40ml de rhum glace rhum raisins : Recette glace rhum raisins , c'est parti... dans un bol laissez mariner les raisins dans...

• Tadjine degla (aux dattes) طاجين الدقلة (version écrite), Algérie

  03 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : 500gr de viande de mouton, safran, curcuma, sel, poivre noir 250 gr de raisins secs, 250 gr d'amandes grillées, 250 gr de dattes, 1 grande cuillerée de beurre fondu, 1 tète d'oignon 100 gr de miel,...

• Tadjine Ellouz, Algérie طاجين اللوز

  02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : 1/2 kilo de raisins secs, 1/2 kilo de viande 100gr de beurre, un peu de safran , une grande poignée d'amandes, 1 verre de miel, sel, poivre noir et oignon Préparation : Mettre la viande après l'avoir...

• Mchouek à la Confiture مشوك بالمعجون (version écrite)

  01 octobre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  500 g à 700 g de farine 400g de beurre ramolli 250g de sucre en poudre 4 jaunes d'œufs 2 œufs entiers 1sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 c à c de vanille en poudre 1 zeste de citron jus d'1 demi citron 250g d'amandes écrasées...

• Slilat (Slilet), Gâteau traditionnel Algérien (Version écrite) سليلات

  02 octobre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Pour la pâte: 04 mesures de farine 01 mesure de smen ou de margarine fondue 1 verre d'eau de rose 01 pincée de sel de table 01 C à soupe de vanille Pour la farce: 5 mesures d'amandes finement moulues 3 mesures de sucre glace Zeste d'un citron 03 œufs...

• Recette de Bouillon de bœuf [Plat de côtes + Macreuse + un os à moelle]

  06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

  Viandes : un morceau gras (plat de côtes, par exemple), un morceau maigre (macreuse ou gîte), un os à moelle, 2 à 3 litres d'eau pour 1 kg de viande, 4 ou 5 belles carottes, 2 navets, 3 poireaux, 1 pied de céleri (moyen), 1 quartier de céleri rave, 3...

• Samsat laadjina - triangle farci aux amandes (version écrite)

  19 décembre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Préparation de la pate : 500 g de farine 250 g de beurre ou de margarine fondue 3 sachets de sucre vanillé 1 demi-verre d'eau Préparation de la farce 300 g d’amandes concassées grillées et moulues 200 g de poudre d’amande 250 g de sucre cristallisé 1...

• Maqrot labiad (Makroud), Gâteau traditionnel Algérien (version écrite)

  01 mai 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  La pâte : 1 mesure de margarine ramollie 2 Œufs 1 verre moins 1/4 de sucre cristallisé 1 paquet de flan( goût vanille) 1/2 paquet de levure chimique Zeste de citron Farine La décoration : Sucre glace Eau de fleurs Vanille 1 - Dans une terrine et à l'aide...

• GLACE LAIT CARAMELISE

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace à la confiture de lait caramélisé glace à la confiture de lait caramélisé : Ingrédients 50 cl de lait concentré 25 cl de creme anglaise du commerce 1 boite de lait concentré sucré. Nappage : COULIS CARAMEL 80 g de sucre semoule 10 g de beurre...