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• GLACE A LA FRAISE

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace fraise glace à la fraise : Ingrédients 500 g dr fraises 150 g de sucre glace 25 cl de creme liquide glace à la fraise : Recette glace à la fraise , c'est parti... mixez les fraises et les passer dans un tamis pour éviter les grains ajoutez...

• Recette de Bekbouka, Douara, Kercha , Algérie, (version écrite)

  30 septembre 2007 ( #Plats traditionnels )

  Tripes de mouton 500 g de courgette tendres 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre et persil 1 bouquet de persil et de coriandre (kosbar) 3 c à soupe d’huile demi c à soupe de poivre rouge demi c à café de poivre noir demi c à café de carvi (Korfa) Sel...

• Recette de Chitha Bouzellouf , Algérie (version écrite)

  05 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 1 tête de mouton 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de poivre rouge 1/2 c à c de cumin 4 cuillères à soupe d'huile 1 poignée de pois-chiches trempés la veille , et pré cuits 1 tête d'ail Sel Préparation : * Nettoyer la tête de mouton , coupez...

• Recette de la Chorba Baida Algérienne كيفية تحضير الشربة البيضاء الجزائرية (version écrite)

  05 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 500 gr de poulet 1 oignon 1 poignée de pois-chiches trempée la veille et précuits 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de smen 1 verre de vermicelle 1/2 cuillère à café de poivre noir 1/2 cuillère à café de cannelle sel pour la...

• Recette de Chtit'ha djedj (Poulet en sauce) à l'Algérienne كيفية تحضير الشطيطحة جاج الجزائرية (verion écrite)

  08 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 1 poulet vide et nettoyé 2 c à s d'huile 2 c à s de smen 1 poignée de pois chiches trempés la veille et pré cuits Pour la dersa: 5 gousses d'ail 1 piment rouge sec (Felfel gnaoua ou felfel driss) 1 c à c de poivre noir 1 c à c de poivre...

• Dolma Krombit (les Choux farcis) كيفية تحضير دولمة كرومبيط (بروكلو) (version écrite)

  08 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 700 gr de viande de mouton 200 gr de viande hachée 1 chou 3 c à s d'huile 2 c à s de smen 1 poignée de pois chiches trempés et précuits la veille 2 oignions 1 œuf 1 bouquet de persil 2 c à s de riz étuvé 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à...

• Recette (écrite) de gâteau traditionnel Algérien, Kefta les buches

  08 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : 1 bol d'amandes finement moulues 1 bol de sucre glace 1 blanc d'oeuf 3 c a s de cacao Eau de fleurs d'oranger Pour la farce : 1 bol de biscuits émiettes 1 bol d'amandes 1 bol de sucre glace 1 verre à thé de beurre fondu 1 c à c de vanille...

• Madeleine au chocolat, gateau Algérien مادلين بالشكلاطة

  15 juillet 2013 ( #Pâtisserie Viennoiserie )

  Ingrédients : 5 oeufs 350 gr de sucre cristallisé 1/2 verre d'huile 370 gr de farine 1 verre à thé de lait 2 paquets de levure chimique Zeste de citron 1 c à s de cacao La décoration : Sucre glace 1 Tabblette de chocolat Préparation : 1 Dans un récipient,...

• Mouskoutchou aux cerises confites, (version écrite) موسكوتشو بالكرز المصبَر

  17 juillet 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : 125 gr de margarine ramollie 125 gr de sucre cristallisé 1/2 c à c de cannelle 1 pincée de sel 3 œufs 1 c à c de zeste de citron 250 gr de farine 1 paquet de levure chimique 50 gr d'amande en poudre 4 c à s de lait 1 boites de cerises confites...

• Les spirales , Gateau Algérien الحلزونيات

  13 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : La pâte : 4 mesures de farine 1 mesure de margarine Eau + Eau de de fleurs Blanc d'oeuf La farce : 2 mesures et demi d'amandes non émondées 1 mesure de sucre cristallisé Vanille œufs Décoration : Miel 1- La pâte : Dans une terrine, mélanger...

• Tadjine el batata lahloua ( pommes de terre douces) طاجين البطاطا لحولوة, Algérie (version écrite)

  02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 2 kg de pommes de terre douces, 1/2 kilo de viande de mouton 1 oignon, 1/2 kilo de sucre de cuisine, sel, 1 grande cuillerée de beurre fondu, 1 grand verre d'eau de fleur d'oranger, cannelle, clous...

• Tadjine sfiria, Plat Traditionnel Algérien (version écrite) طاجين سفيرية

  02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes Temps de cuisson : 55 min Ingrédients: 400 gr de viande, 1 kilo d'artichauts, 1/2 c a s de sel, 1/2 c a c de poivre, 1 cuillère de beurre, 1/2 c de safran, 1 oignon, 2 œufs, 1 cuillère de farine, 1 citron, du persil haché Préparation...

• Mouskoutchou au café, Gâteau algérien موسكوتشو بالقهوة (version écrite)

  20 juillet 2013 ( #Pause Café - Pausé thé )

  Ingrédients : 3 œufs 3/4 de verre de sucre cristallisé 1/2 verre de lait 1/2 verre d'huile 1 pincée de sel 1 verre et demi de farine 1 paquet et demi de levure chimique 1 paquet de vanille Sirop : 1 verre de sucre cristallisé 1 c à s de cacao 1 c à s...

• Un Algérien , Said, Kanoun, sauve une jeune fille dans le métro New-Yorkais..

  07 octobre 2012 ( #Images - Réalités Algériennes )

  Résumé traduit en arabe .. تحول الشاب الجزائري سعيد كانون الذي يدرس الإنجليزية في إحدى جامعات مدينة نيويورك، إلى نجم في المدينة، بعد مخاطرته بحياته لإنقاذ فتاة أمريكية من أصل آسيوي، سقطت قبل أسبوعين على سكة قطار الأنفاق بالمدينة. وأجرت عدة صحف أمريكية...

• Wardete el fol, gateau Algérien وردة الفل (version écrite)

  05 janvier 2012 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  La pate : 3 mesures de farine 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue Eau + eau de fleurs Colorants alimentaires (jaune + bleu) La farce : 500 gr d'amandes moulues 250 gr de sucre glace Vanille Blancs d'œuf La décoration : Blanc d'œuf Miel Brillant...

• Opéra aux noisettes

  08 août 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : Pour la génoise : 75 gr de sucre glace 2 c à s et demi de farine 75 gr d'amandes en poudre 3 oeufs entiers 15 gr de beurre fondu et refroidi 3 blancs d'oeufs 1 c à s de sucre en poudre Pour la Ganache : 150 gr de chocolat noir, haché finement...

• Halouet Tmar , Gâteau traditionnel Algérien (version écrite) حلوة التمر

  07 juillet 2011 ( #Pause Café - Pausé thé )

  ingrédients La pâte : 400 gr de farine 120 gr de sucre glace 200 gr de beurre coupé en petits dés 1 œuf entier La farce : 100 gr de dattes (Ghers) un peu de beurre La décoration : Sucre glace 1 blanc d'œuf Préparation : 1- Préparer la pâte dans une terrine,...

• Triangles au pistache, Gateau Algérien (version écrite) مثلثات بالفستق

  12 juillet 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Ingrédients : 4 mesures de farine 3/4 mesure de smen 3 c à s de lait en poudre Eau + eau de fleurs 2 verres de smen fondu (pour la cuisson) Blanc d'œuf Pour la farce : 2 mesures d'amandes 1/2 mesure de noix 1 mesure de sucre cristallisé Eau de fleurs...

• l'Arbitre du Match Algérie-Egypte 28-01-2010

  02 janvier 2010 ( #Images - Réalités Algériennes )

  Mr le président de la république Algérienne.. l'Egypte dirige depuis des décennies l'avenir de tout ce qui passe dans le monde arabe et Africain..en politique, meme en football.. une des causes principales est la résidence de tous les siéges de la ligue...

• Wassadet laarossa, gateau Algérien وسّادة لعروسة (version écrite)

  03 août 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  La pate : 250 gr de farine 75 gr de margarine 1 pincée de sel 1 c à c de vanille 1 c à c de chocolat blanc Eau de fleurs d'oranger + Eau Colorant alimentaire blanc et rose La farce : 500 gr d'amandes moulues 1 c à c de vanille 2 oeufs 1 c à soupe d'eau...

• Pyramide , الأهرام Gâteau Algérien (version écrite)

  05 août 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : 1 mesure de noix moulues 1 mesure de noix non mondées et moulues 1 mesure de noix de cajou moulue جوز البلاذر) 1 mesure de sucre 1 c à c de vanille Décoration : 100 gr de noix de cajou Cerises confites Miel Préparation : Préparer les ingrédients....

• Roulé au citron رولي باليمون

  07 juillet 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  La pate : 150 gr de sucre cristallisé 4 oeufs 75 gr de farine 75 gr de maizena Zeste de citron 1 sachet de levure chimique La créme : 1 oeuf 2 jjaunes d'oeuf 160 gr de sucre cristallisé Zeste d'un citron 1/2 verre de jus de citron 1/2 verre d'eau 1 c...

• Qtaief, Ktaief القطايف

  04 septembre 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : 1 kg de qtaief 250 gr de margarine fondue 1 verre de thé d"eau de fleurs Miel Pour la farce: 3 mesures d'amandes 1 mesure de sucre cristallisé Eau de fleurs La décoration : 300 gr de miel 2 c s de beurre 300 gr de fruits secs grillés( amandes,...

• Tadjine El Khorchef (aux cardons) طاجين الخرشف, Algérie (version écrite)

  16 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 1 kilo de cardons, 300 gr de viande poulet , du safran, 1/2 c à s de sel, 1/2 c à c de poivre, 250 gr d'olives de couleur violette, 1 tète d'ail, 1 cuillère bien pleine de beurre, des feuilles de...

• Tadjine aux carottes farcies (version écrite)

  14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : 1/2 kilo de carottes 500 gr de viande de mouton 250gr de viande hachée 1 œuf, olives, cumin, sel, carvi, poivre noir, ail, oignon Préparation : Mettre dans une grande marmite les morceaux de viande....