ingrédients :

• 1 bol d"amandes finement moulues 
• 1 bol de sucre glace 
• 1 blanc d'oeuf 
• 3 c a s de cacao  
• Eau de fleurs d'oranger

Pour la farce :

• 1 bol de biscuits émiettes  
• 1 bol d'amandes 
• 1 bol de sucre glace 
• 1 verre à thé de beurre fondu 
• 1 c à c de vanille

Préparation :

Dans un récipient , mélanger les amandes finement moulues et le sucre glace.  humecter avec les blancs d'oeuf et continuer à mélanger.. 

Ajouter le cacao mélangé avec un peu d'eau de fleurs d'oranger.  Ramasser le tout , jusqu'à obtenir une pate lisse.

Préparation de la farce : Dans un récipient mélanger les biscuits moulus les amandes et la vanille. Ramasser le tout avec du beurre fondu, le sucre glace et la vanille. Faire ensuite des boudins de 9 cm de diamètre.

Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étaler la pâte d'amandes et déposer dessus un boudin de farce.

Rouler la pâte d'amandes sur un tour complet autour de la farce, puis couper à l'aide d'un couteau des pièces de 4 cm de long et le mémé nombre de pièces de 1 cm de long.

Déposer ensuite verticalement une petite piéce, sur chaque grande pièce disposée horizontalement.

Puis décorer, griffer la surface des gâteaux, avec une fourchette pour leur donner l'aspect d'une vraie bûche.

Pour finir , saupoudrer de sucre glace..