8 juillet 2009
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ingrédients :
- 1 bol d'amandes finement moulues
- 1 bol de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
- 3 c a s de cacao
- Eau de fleurs d'oranger
Pour la farce :
- 1 bol de biscuits émiettes
- 1 bol d'amandes
- 1 bol de sucre glace
- 1 verre à thé de beurre fondu
- 1 c à c de vanille
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Préparation :
- Dans un récipient , mélanger les amandes finement moulues et le sucre glace. humecter avec les blancs d'œuf et continuer à mélanger..
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- Ajouter le cacao mélangé avec un peu d'eau de fleurs d'oranger. Ramasser le tout , jusqu'à obtenir une pate lisse.
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- Préparation de la farce : Dans un récipient mélanger les biscuits moulus les amandes et la vanille. Ramasser le tout avec du beurre fondu, le sucre glace et la vanille. Faire ensuite des boudins de 9 cm de diamètre.
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- Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étaler la pâte d'amandes et déposer dessus un boudin de farce.
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- Rouler la pâte d'amandes sur un tour complet autour de la farce, puis couper à l'aide d'un couteau des pièces de 4 cm de long et le mémé nombre de pièces de 1 cm de long.
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- Déposer ensuite verticalement une petite pièce, sur chaque grande pièce disposée horizontalement.
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- Puis décorer, griffer la surface des gâteaux, avec une fourchette pour leur donner l'aspect d'une vraie buche.
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- Pour finir , saupoudrer de sucre glace.
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Published by Bob_Algiers_
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dans
Gateaux de fête traditionnels