Top articles
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Images "Réalités Algériennes" - 6 kilos de peche = le SMIG en algérie
j'ai pris cette photo dans un super marché à Kouba, Garidi 1 (Décembre 2009) on peut remarquer que la peche jaune , la nectarine et un peu plus loin les abricots au meme prix,valent 1600 DA ( 15 euros à ppres)...quel choc !! donc si on fait le calcul...
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Recette de gâteau traditionnel Algérien ,Harissa bla louz حلوة الهريسة بلا لوز (version écrite)
La pâte : 1 mesure de maïzena 1 mesure de beurre 1 paquet de levure chimique 1 c à c de vanille 1 c à c d'arôme de fraise 3 œufs 3 c à s de sucre glace farine Pour le mélange : 2 mesures de pâte préparées et moulues 1 mesure de sucre glace Colorant alimentaire...
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Recette du faux Mchouek مشوّك الفرينة (فو مشوك ) (version écrite)
Gâteau traditionnel Algérien 1 mesure de margarine ramollie 2 œufs 1 v de maïzena 1v et demi de sucre glace 1c à c de vanille 1/2 à soupe de levure chimique 1 c à c d'arôme de fraise farine La décoration : Blanc d'œuf cerise confite noix de coco 1 - Dans...
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Recette de Sablés au miel, (Version écrite) Algérie صابلي بالعسل
1 verre de cacahouètes grillées et moulues 2 verres de farine 1/2 verre de sucre glace 1/2 verre de beurre ramolli 1 jaune d'œuf 1 c à c de vanille Zeste de citron Le glaçage : 2 c à s de miel 3 c a s de jus de citron 1 c à c de vanille La décoration...
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Recette des Sablés aux pistaches (Algérie) (version écrite) صابلي بالفستق
La pâte : 1 mesure de beurre 4 jaunes d'œufs bouillis 1/2 paquet de levure chimique 1 verre de sucre glace Zeste de citron 1c à c de vanille Arômes de fraise Farine La décoration : Pistaches moulues Chocolat fondu Confiture 1 - Dans une terrine , mélangez...
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Tchaktchouka aux merguez et aux œufs تشكتشوكة مرقاز و بيض (version écrite)
Pour 5 personnes temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 250 grammes de merguez 3 œufs, 1 c à dessert de Harissa sel, poivre, persil Préparation : Hachez les merguez et mettez les dans une poêle sur un feu doux pendant 5 minutes. Hachez le persil,...
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Tchaktchouka aux poivrons frits (Hmiss) تشكتشوكة فلفل مقلي (version écrite)
Pour 5 personnes Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : 1/2 kilo de poivrons doux 1/2 kilo de tomates 4 poivrons forts 1 tète d'ail 3 cuillères à soupe d'huile se, poivre, quelques branches de persil, de l'huile pour la friture Préparation : Piquez les...
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Tchaktchouka de tomates et de persil تشكتشوكة طماطم و معدنوس (Version écrite)
Pour 5 personnes : temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1 kg de tomates 1/2 bouquet de persil se, poivre 4 c à s , d'huile 1 tète d'ail 2 œufs Préparation : Épluchez les tomates et coupez les en petits morceaux. Ajoutez le persil Haché, le sel, le...
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Tadjine Erroukham (rkham, marbre), (version écrite) طاجين الرخام
Pour 5 personnes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : Des morceaux de viande ou de poulet 5 œufs, viande hachée 2 citrons, persil, poivre noir, sel, 2 cuillères de farine blé vert concassé (frik) un peu de farine Préparation : Mettre dans une marmite...
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Tchaktchouka de courgettes aux oeufs تشكتشوكة القرعة بالبيض
Pour 5 personnes temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 1/2 kilo de courgettes un peu de persil, sel, 3 œufs, de l'huile Préparation : Lavez les courgettes et les cuire à la vapeur. Mettre les courgettes dans un ustensile et bien les hacher. Ajoutez...
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Tadjine aux pruneaux طاجين العين (version écrite)
Pour 5 personnes temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 500gr de viande de mouton, 1/2 kilo de pruneaux, 1 oignon, 1/2 cuillère à café de sel, un soupçon de poivre, une pincée de cannelle, 100 gr d'amandes mondées, 2 c à s de beurre ( ou de smen), 500...
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Tchaktchouka à la cervelle de mouton تشكتشوكة مخ (version écrite)
pour 5 personnes Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : 1 cervelle de mouton 1 c à s de concentré de tomate 1/2 verre d'huile, des gousses d'ail, persil, sel, poivre Préparation Nettoyez la cervelle de mouton puis mettez là dans une poêle en lui ajoutant...
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Recette de Tadjine zitoune (à la viande) (version écrite)
Pour 5 personnes temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 500 gr de viande, 250 gr d'olives dénoyautées 2 c de beurre ou de smen, 100 gr de viande hachée 1 oignon, 1 tête d' ail , 1/2 c a s de sel, 1/2 c a c de poivre, un peu d'amidon ,1 œuf , 2 cuillères...
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Tadjine tefah (aux pommes) طاجين التفاح (version écrite)
pour 5 personnes temps de cuisson : 40 min Ingrédients : 500 gr de viande de mouton ,1/2 kilo de pommes, 1 oignon, 1/2 c a c de sel, un soupçon de poivre, une pincée de cannelle, 2 c à s de beurre ou de smen, 500 gr de sucre, 1 verre d'eau de fleur d'oranger,...
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Tadjine el Djben (au fromage)
Pour plusieurs personnes temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 250 gr de viande hachée, 250 gr de viande découpée en tranches, 2 tètes d'oignon, sel, poivre noir, 1 oeuf , 100 gr de fromage eau, cuillère de beurre, persil, citron Préparation : Lavez...
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Tadjine el barrania bel khobz طاجين البرّانية بالخبز
pour 5 personnes temps de cuisson : 45 min Ingrédients : 500 gr de viande mouton , 1 pain , 4 œufs , 1 tète d'ail 100 gr de fromage râpé, 2 cuillère d'huile, 1 cuillère de beurre carvi, sel, poivre noir, 1 peu de vinaigre, huile Préparation : Mettre la...
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Recette de Kefta mnaoura, كفتة منوْرَة (version écrite)
Pâte d'amande : 1 mesure d'amande finement moulu. 1 mesure et demi de sucre glace 1cuillere a soupe de vanille en poudre Blanc d'œuf pour ramassé. Farce : 4 œufs 2 cuillères a soupe de sucre farine 1levure chimique 4 cuillères à soupe de beurre ramolli...
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Beignets (Khfaf) à la Confiture, Algérie (Version écrite)
ingrédients : 500 gr de farine 2 c à s de maïzena 3 ç a s de sucre cristallisé 1 pincée de sel 2 c à s de margarine fondue 1 œuf 1 sachet de levure chimique 1 c à s de levure de boulanger Zeste de citron Vanille Lait Huile pour friture La farce : Confiture...
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Oudinate el qadi, gâteau Algérien ودينات القاضي (version écrite)
ingrédients : Pour la pate: 500 gr de farine 125 gr de semoule moyenne 125 gr de grains de sésame grillés 1 verre d'huile + beurre 1 jaune d'œuf 1/2 c à c de levure chimique 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger Huile pour friture La décoration...
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Hérisson, gâteau Algérien حلوة القنفود (version écrite)
ingrédients : Pour la pâte : 3 mesures de farine 1/2 mesure de smen 2 c à s de cacao Eau + eau de fleurs Pour la farce: 2 mesures d'amandes non émondées (machi mqachar) 1 mesure de sucre cristallisé Vanille Œufs La décoration : Amandes non émondées Miel...
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Halouet lambot , Gateau Algérien حلوة اللّمبوط (version écrite)
version écrite ingrédients : 250 gr de margarine 1 v de sucre cristallisé 1 v de maïzena 4 œufs Vanille 1 sachet de levure chimique Farine La décoration : Noix de coco Confiture Sucre glace Préparation : 1 - Dans un récipient , mettre la margarine et...
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Mchouek, Gâteau algérien (Version écrite) مْشوَّك
2 mesures et demi d'amandes moulues 1 mesure de sucre cristallisé 5 c à s de margarine pour feuilletage fondue Zeste de citron Œufs (2 œufs + 1 jaune) La décoration : Cerises confites Amandes concassées Blancs d'œufs 1- Préparer les ingrédients nécessaires....
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Recette de Machqoqa, Gateau algérien (version écrite)
500 gr d'amandes moulues 300 gr de sucre glace 1/2 c à c de levure chimique 50 gr de farine Colorant alimentaire rouge Œufs La farce: Cerises confites La décoration : Sucre glace Amandes émondées 1- Préparer les ingrédients nécessaires. 2- Dans un récipient,...
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Recette de Tammina, Algérie (Version écrite) طمينة
ingrédients : 250 gr de semoule Moyenne 150 gr de beurre 80 gr de miel Décoration : Dragées Amandes effilées Remarque : vous pouvez ne pas décorer.. c'est aussi bon !! 1- Cuire la semoule à la vapeur pendant 15 min. Utiliser une gaze. (tissu transparent...
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Kiikaâte tressées , الكيكعات المظفورين ,Gâteau Algérien (version écrite)
La pâte : 1/2 mesure de smen fondu 1/2 c à s de sucre glace Eau de fleurs d'oranger Colorant alimentaire 3 mesures de farine La farce: 200 gr d'amandes non-émondées 25 gr de sucre cristallisé 1 noix de beurre Eau de fleurs d'oranger Décoration: Miel Brillant...
