ce sont des brioches moelleuses et très bonnes pour le petit déj ou le gouter avec un thé ou café

Pour environ 30 pièces ..

les ingrédients :

• 4 tasses de lait tiède (260 ml )
• 1 tasse d'eau de fleur d'oranger ( 65 ml )
• 1 tasse et demi de sucre (195 g vous pouvez mettre plus )
• 1 tasse d'huile ( 65 ml )
• 2  œufs
• 1 c à s de levure boulangère ( 1 c à s de levure  instantanée )
• Farine jusqu'à formation d'une boule de pâte ( 980 g pour moi mais tout dépend de votre farine )
• jaune d' œuf  pour dorure

préparation :

1. Mélangez  tous les ingrédients  ensemble sauf la farineet  mettre   la farine  dans un saladier ou grand récipient ( gass'aa ) ensuite versez le mélange sur la farine
2. petit à petit jusqu'à formation d'une boule n'hésitez pas à ajouter la farine si besoin mais petit à petit
3. faut pas que la pâte soit trop ferme
4. la pétrir juste pour la lisser ensuite couvrir et laisser reposer 30 mn
5. diviser en petites boules de la taille d'une clémentine
6.  
7. faire la forme de votre choix ....
8. ou faire des bracelets ( recette traditionnelle )
9. mettre sur une plaque en espaçant car elles risques de coller à la levée
10. laisser levée 30 à 45 mn ou plus ( moi 45 mn )
11. badigeonner  de jaune d' œuf  et faire cuire à 180
12. pendant 20mn

• Badigeonner d' œuf   tout de suite après le façonnage
• ensuite mette la plaque au four éteint sans  les couvrir
• il ne vous plus qu'a enfourner comme ça pas  de risque que le linge colle à la pâte.