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Temps de cuisson : 45 minutes. Ingrédients: 3 mesures de farine (600 grammes), 1/4 de mesure de smen ou beurre (5 cuillère à soupe), 1 mesure d'eau ( 1/4 de litre), 1 pincée de sel, huile pour friture. Préparation : Mélanger la farine tamisée avec le...
Le cognac, originaire de Cognac, ville de la Charente... Eau-de-vie de vin élaborée à partir de la distillation des vins blancs issus de cépages sélectionnés. Le vin est distillé deux fois, par un alambic très particulier. Le vieillissement s'effectue...
Qu'est-ce que la chapelure ? La chapelure blonde utilise la croûte de pain séchée, écrasée, tamisée. La chapelure blanche, c'est la mie de pain séchée, écrasée, tamisée. La chapelure rouge, c'est de la croûte de pain colorée au four, puis écrasée, broyée....
Remerciements à Selma pour cette magnifique photo F ormation de la semence du basilic (droite) Le basilic... famille des labiées... Originaire de l'Inde, d'Europe du Sud... Plante condimentaire annuelle ou vivace, aromatique, qui se trouve depuis longtemps...
Les vitamines... Du latin vita : vie. Ce sont des substances essentielles à la vie, agissant à de très faibles quantités, pour le développement, l'entretien et le fonctionnement de notre organisme . Elles ne fournissent pas d'énergie. Chaque vitamine...
Vitamine E Tocaphérol, anti-stérilité Vitamine E Tocophérol, anti-stérilité ... Se trouve dans l'alimentation ou en comprimés. Indispensable à l'organisme, la vitamine E a des propriétés anti-oxydantes, anti-vieillissement, anti-cancérigène. Elle a un...
Vitamine Adermine Pyridoxine B6 Vitamine B6 ou pyridoxine... Intervient dans le métabolisme des protéines, mais aussi des glucides et des lipides. Elle est hydrosoluble et très sensible à la lumière. Elle joue un rôle important dans le bon fonctionnement...
Vitamines B2 lactoflavine Riboflavine B2 ou Lactoflavine Riboflavine... Vitamine de croissance, utile à la bonne santé de la peau et des muqueuses. Nécessaire à la vie de certaines cellules du système nerveux. Favorise la vue en demi-obscurité. Favorise...
Glucides ou hydrates de carbone Qu'appelle-t-on glucides ? Les plantes fabriquent les glucides à partir d'eau, de gaz carbonique et d'énergie solaire. Les glucides sont des molécules composées de carbone, d'oxygène et d'hydrogène, présents sous forme...
Safran Remerciement à Naia pour cette belle photo Le safran ... Le safran est une épice tirée d'un crocus, le Crocus sativus, de la famille des Iridacées qui serait originaire du Népal. Il est présent dans tout le bassin méditerranéen grâce, dit-on, aux...
Curry Le curry... Curry ou curries, cari, cary, cari, kari, mot anglais. Préparation indienne composée de plusieurs épices comme le piment et le curcuma qui vient d'Extrême-Orient, d'Inde et de l'île Maurice qui donne sa fameuse couleur jaune. Ce mélange...
Huile de tournesol Le tournesol famille des composées ou composacées, originaire d'Amérique... Le tournesol, plante pouvant atteindre 2 mètres de hauteur. Elle doit son nom à la fleur qui suit le soleil depuis le levant jusqu'au couchant. Son fruit appelé...
recette glace miel glace au miel : Ingrédients 4 jaunes d'œufs 50g de sucre semoule 60g de miel 400 ml de lait 200 ml de creme fraiche épaisse Facultatif: Vanille glace au miel : Recette glace au miel , c'est parti... faites bouillir le lait (avec la...
recette glace mascarpone glace au mascarpone : Ingrédients 60g de sucre 10cl d'eau 150ml de lait 350g de mascarpone glace au mascarpone : Recette glace au mascarpone , c'est parti... portez l'eau et le sucre à ebullition dans une casserole pour faire...
250 gr de noix de coco moulue 500 gr de fondant 2 à 3 c à s d'eau de fleurs Colorants alimentaires (rouge, vert) La décoration : Sucre cristallisé Blanc d'oeuf 1 Dans une terrine, mélanger la noix de coco et le fondant avec les mains, Ajouter l'eau de...
3 mesures d'amandes moulues 1 mesure de sucre cristalisé Blanc d'oeuf Vanille Colorant alimentaire (rouge, mauve) La décoration : Brillant alimentaire Sucre cristalisé 1 Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre et la vanille. 2 Ajouter le blanc...
ingrédients 500 gr de farine 1/2 verre de margarine fondue 1 œuf 1 c à c de vanille Lait Eau de fleurs d'oranger 1 sachet de levure chimique Maïzena 750 gr de sucre 250 ml d'eau Vanille un bout d'alun (cheb) Pistache et huile pour friture Préparation...
Pour la pâte: 250 g d'amandes moulues en poudre 400 g de Sucre glace tanisé 04 C à soupe de beurre fondu 01 blanc d'œuf 01 C à café de vanille Pour la décoration Roses et feuilles en pâte d'amandes Perles de couleur Préparation Dans un récipient, mettre...
La pâte : 100 gr de margarine ramollie 1 pincée de sel 1 pincée de vanille Eau de fleurs d'oranger 4 petites mesures de farine (350 gr) La farce: 600 gr d'amandes moulues non-émondées 200 gr de sucre cristallisé 1 à 2 blancs d'œufs 2 à 3 c à s d'eau de...
Ingrédients: 250 g de beurre, 250 g de sucre glace, 650 gde farine, 1 petite poignée d'amandes hachées grossièrement ou de cannelle Préparation: Travailler le beurre ramolli, le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique ou bien avec un fouet à main,...
La pâte : 1 mesure de beurre ramolli 5 œufs 1 verre de sucre 1 c à) c de vanille 1 paquet de levure chimique Zeste de citron 1/2 mesure de maïzena Farine Colorant alimentaire vert Eau de fleur La décoration : Confiture Noix de coco 1 - dans une terrine...
ingrédients : Farine 1 mesure d'amandes finement moulues 1 mesure de mélange de smen + huile, 1 mesure de sucre semoule 1 c à c de vanille 1 poignée de pignons Préparation : Dans une terrine , verser le mélange smen+ huile, les amandes et la vanille....
ingrédients : 1 mesure de smen 3 mesures de farine 1/2 mesure de grains de sésame 1 mesure de sucre (1/2 m de sucre + 1/2 m de sucre glace) 1/2 sachet de levure chimique 1 c à s de vanille La décoration : Confiture ou cannelle Préparation : 1 - Dans un...
Préparation de la pâte : 1 verre d'huile 1 v de sucre cristallisé 1 paquet de levure chimique (خميرة) 1/2 v de cacao 4 œufs Farine 1 tablette de chocolat fondu La décoration : sucre glace Blanc d'œuf 1 - Préparez les ingrédients nécessaires 2 - Dans une...
La pâte : 500 gr de farine 1 v non plein de beurre ramolli 1/2 paquet de levure chimique 1 v de sucre glace 1 v de grain de sésame (جلجلان) 1 c à c de vanille Eau de fleur La décoration : Amandes Sucre glace 1 - Dans un récipient , bien mélanger la farine...