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• GLACE LAVANDE

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace lavande glace à la lavande : Ingrédients 2 cas rases de fleurs de lavande 25cl d'eau 25cl de lait 25cl de crême fraiche 150g de sucre glace à la lavande : Recette glace à la lavande , c'est parti... Faire bouillir l'eau et le lait avec le...

• Recette de Tadjine zitoune (Tadjine aux olives), (version écrite) طاجين الزيتون

  08 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 1 poulet entier 1 gros oignon 3 belles carottes 4 c à s d'huile 500 gr d'olives dénoyautées Thym Laurier 1 bouquet de persil 1/2 c à c de poivre noir 1 c à c de safran Sel Préparation : Vider et nettoyer le poulet, Coupez le en morceaux....

• GLACE CITRON

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace citron glace au citron : Ingrédients 150ml d'eau zeste et jus de 2 citrons (des gros) 175g de sucre en poudre 2 blancs d'œufs 300ml de crème fraiche glace au citron : Recette glace au citron , c'est parti... dans une casserole, faites chauffer...

• 5 façons de cuire le riz

  11 septembre 2009 ( #Cuisine internationale )

  5 façons de cuire le riz La cuisson du riz dépendra de la recette choisie. Pilaf, à la vapeur ou encore en risotto, vous ne raterez plus jamais votre plat en suivant ces quelques astuces et conseils. A la créole Autrement dit, dans un grand volume d'eau....

• Lham lahlou

  06 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 500 gr de viande de mouton 1 oignon Moyen 250 gr de pruneaux séchés 1 poignée de raisins secs 1 c à soupe de beurre fendu 200 gr de sucre 1re d'eau de fleurs d'oranger 2 belles pommes 1 cuillére à café de cannelle 1 petite pincée de sel...

• Mbessess ou Harcha المبسّس (الحرشة) (version écrite)

  27 octobre 2007 ( #Pause Café - Pausé thé )

  Pour 25 pièces environ 300 g de semoule en moyenne 50 g de beurre fondu et tiède ou froid mais surtout pas chaud 3 c à s d'huile 2 c à s d'eau de fleur d'oranger 1 c à s rase de sucre 1 pincée de sel 120 ml d'eau tiède environ selon votre semoule donc...

• Tchaktchouka Pommes de terre fromage تشكتشوكة بطاطا فرماج (version écrite)

  14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 1 kilo de pommes de terre 300 gr e farine 50 gr de pain 40gr de beurre 1 œuf, un peu de sel, poivre noir, fromage Préparation : Lavez les pommes de terre. Les cuire dans un ustensile. Après la cuisson,...

• Tadjine "El gnaouiya" (aux gombos) كيفية طبخ القناوية (version écrite)

  03 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes Temps de cuisson : 50 min Ingrédients : 500 gr de viande mouton 1/2 kilo de gombos 1 oignon 1 tète d'ail 1/2 c à s de sel 1/2 c à c de poivre un verre d'huile 3 c à s de tomate concentrée du persil haché Préparation : Placez les morceaux...

• GLACE TIRAMISU

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace tiramisu Si vous cherchez la recette classique du tiramisu, voir la section dessert: tiramisu glace tiramisu : Ingrédients 60g de sucre 10cl d'eau 150ml de lait 350g de mascarpone marsala 1 cuillère à soupe de café cacao glace tiramisu :...

• GLACE RHUM RAISIN

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace rhum raisin glace rhum raisins : Ingrédients 2 œufs 120g de sucre 400ml de lait 100ml de crème fraiche 100g de raisin 40ml de rhum glace rhum raisins : Recette glace rhum raisins , c'est parti... dans un bol laissez mariner les raisins dans...

• Tadjine degla (aux dattes) طاجين الدقلة (version écrite), Algérie

  03 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : 500gr de viande de mouton, safran, curcuma, sel, poivre noir 250 gr de raisins secs, 250 gr d'amandes grillées, 250 gr de dattes, 1 grande cuillerée de beurre fondu, 1 tète d'oignon 100 gr de miel,...

• Tadjine Ellouz, Algérie طاجين اللوز

  02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 5 personnes temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : 1/2 kilo de raisins secs, 1/2 kilo de viande 100gr de beurre, un peu de safran , une grande poignée d'amandes, 1 verre de miel, sel, poivre noir et oignon Préparation : Mettre la viande après l'avoir...

• Mchouek à la Confiture مشوك بالمعجون (version écrite)

  01 octobre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  500 g à 700 g de farine 400g de beurre ramolli 250g de sucre en poudre 4 jaunes d'œufs 2 œufs entiers 1sachet de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé ou 1/2 c à c de vanille en poudre 1 zeste de citron jus d'1 demi citron 250g d'amandes écrasées...

• Slilat (Slilet), Gâteau traditionnel Algérien (Version écrite) سليلات

  02 octobre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Pour la pâte: 04 mesures de farine 01 mesure de smen ou de margarine fondue 1 verre d'eau de rose 01 pincée de sel de table 01 C à soupe de vanille Pour la farce: 5 mesures d'amandes finement moulues 3 mesures de sucre glace Zeste d'un citron 03 œufs...

• Recette de Bouillon de bœuf [Plat de côtes + Macreuse + un os à moelle]

  06 octobre 2006 ( #Cuisine internationale )

  Viandes : un morceau gras (plat de côtes, par exemple), un morceau maigre (macreuse ou gîte), un os à moelle, 2 à 3 litres d'eau pour 1 kg de viande, 4 ou 5 belles carottes, 2 navets, 3 poireaux, 1 pied de céleri (moyen), 1 quartier de céleri rave, 3...

• Samsat laadjina - triangle farci aux amandes (version écrite)

  19 décembre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Préparation de la pate : 500 g de farine 250 g de beurre ou de margarine fondue 3 sachets de sucre vanillé 1 demi-verre d'eau Préparation de la farce 300 g d’amandes concassées grillées et moulues 200 g de poudre d’amande 250 g de sucre cristallisé 1...

• Maqrot labiad (Makroud), Gâteau traditionnel Algérien (version écrite)

  01 mai 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  La pâte : 1 mesure de margarine ramollie 2 Œufs 1 verre moins 1/4 de sucre cristallisé 1 paquet de flan( goût vanille) 1/2 paquet de levure chimique Zeste de citron Farine La décoration : Sucre glace Eau de fleurs Vanille 1 - Dans une terrine et à l'aide...

• GLACE LAIT CARAMELISE

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace à la confiture de lait caramélisé glace à la confiture de lait caramélisé : Ingrédients 50 cl de lait concentré 25 cl de creme anglaise du commerce 1 boite de lait concentré sucré. Nappage : COULIS CARAMEL 80 g de sucre semoule 10 g de beurre...

• GLACE SABAYON

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace au sabayon glace sabayon : Ingrédients 2 œufs 120g de sucre 400ml de lait 100ml de crème fraiche 1 alcool pour parfumer (Marsala, Cointreau, Cognac...) glace sabayon : Recette glace sabayon , c'est parti... séparez les blancs des jaunes...

• Recette de Mchekla, Gâteau traditionnel Algérien وصفة المشكلة، حلوة جزائرية (version écrite)

  02 octobre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Pour la pâte: 4 verres de farine 1 verre de margarine fondue 1 pincée de sel 1 c à soupe de sucre semoule 01 jaune d'œuf Eau de fleurs d'oranger Pour la farce 1 verre de fruits secs moulus (amandes, noix, noisettes, pistaches ...) 1/2 verre de sucre semoule...

• GLACE VERVEINE

  06 octobre 2006 ( #Plats traditionnels )

  recette glace verveine glace à la verveine : Ingrédients 4 jaunes d'œufs 100g de sucre 500ml de lait verveine glace à la verveine : Recette faire bouillir le lait ajoutez la verveine et laissez refroidir (laissez infuser selon votre goût) battez les jaunes...

• Images "Réalités Algériennes" - un Algérien au pole nord

  02 janvier 2010 ( #Images - Réalités Algériennes )

  , Cette photo a été prise lors de la victoire de l'Algérie sur l'egypte, d'un algérien qui travaille dans une base au pole nord.. question : Mais , qu'est-ce qui a pris ce bonhomme a aller travailler dans des conditions les plus extrémes alors que notre...

• Merakchiett, مراكشيات، حلوة جزائرية (version écrite)

  02 octobre 2007 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  Pour la pâte: 500 gr de farine 2 C à soupe de sucre glace 250 gr de margarine fondue 1 œuf 1 pincée de sel Eau de fleurs d'oranger Ingrédients pour la farce: 2 mesures d'amandes finement moulues (ou autres fruits secs) 01 mesure de sucre glace 03 œufs...

• Tadjine Hadjab Bouaouina طاجين الحاجب بوعوينة (version écrite), Algérie

  14 juin 2010 ( #Plats traditionnels )

  Pour 6 personnes Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : Chbah safra : 110 g d'amandes, 4 œufs, 50gr de sucre sauce : 1,2 kilo de viande bœuf, 1 kg de pruneaux, 1 tète d'oignon, 1 tige de cannelle, sel, 300gr de sucre, 4 clous de girofle, 2 cuillères...

• Recette de Dolma Qarnoun (les artichauts farcis) كيفية تحضير دولمة قرنون

  07 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 700 gr de viande d'agneau 200 gr de viande hachée 2 kg d'artichauts 3 c à s d'huile 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits. 2 oignions 1 œuf 1 bouquet de persil 2 c à s de riz étuvé 1/2 c à c de poivre noir 1/2 c à c de...