Pour 5 personnes
temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1/2 kilo de raisins secs, 1/2 kilo de viande
100gr de beurre, un peu de safran , une grande poignée d'amandes,
1 verre de miel, sel,poivre noir et oignon
Préparation :
Mettre la viande après l'avoir nettoyée dans la marmite; y ajouter le sel, l'oignon haché, le poivre, une cuillère de beurre, une cuillère de sucre et laisser frire pendant 5 min.
Arrosez avec 3 verre d'eau et laisser cuire sur un feu moyen.
d'un autre coté lavez les raisins secs, les cuire à la vapeur, les mettre dans un ustensile profond pour qu'ils refroidissent, y ajouter la cannelle, le miel; les mélanger convenablement; puis retourner à la sauce, y ajouter le sucre jusqu'à ce qu 'elle épaississe.
Verser ensuite les amandes grillées dans du beurre accompagnées de raisins secs dans une assiette et verser la viande.
