Pour 5 personnes
temps de cuisson : 50 min
Ingrédients :
2 kg de pommes de terre douces, 1/2 kilo de viande de mouton
1 oignon, 1/2 kilo de sucre de cuisine, sel, 1 grande cuillerée de beurre fondu,
1 grand verre d'eau de fleur d'oranger, cannelle, clous de girofle, safran
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les découper en tranches et les mettre à coté.
Prendre une grande marmite, hacher dedans l'oignon, y mettre avec la viande, le sel, le beurre fondu et un peu d'eau.
Mettre la grande marmite sur un feu doux pour frire le contenu,.
Quand l'ébullition commence à se faire, verser les pommes de terre, l'eau de fleurs, la cannelle, les clous de girofle et le safran.
Mélangez bien le tout puis y ajouter le sucre et laisser jusqu'à épaississement.
Éteindre alors le feu. Servir chaud ou froid.
