3 août 2010
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18:58
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Pour 5 personnes
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients :
- 500 gr de viande mouton
- 1/2 kilo de gombos
- 1 oignon
- 1 tète d'ail
- 1/2 c à s de sel
- 1/2 c à c de poivre
- un verre d'huile
- 3 c à s de tomate concentrée
- du persil haché
Préparation :
- Placez les morceaux de viande dans une marmite,
- râper dessus l'oignon et l'ail,
- ajoutez le sel, le poivre,, l'huile et faites revenir le tout sur feu doux pendant 10 min.
- puis arrosez avec 4 verres d'eau et laissez cuire pendant 40 min.
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- D'un autre coté nettoyez les gombos, équeutez-les, et faites-les sauter dans une poêle contenant un peu d'huile,
- Retirez les légumes de la poêle, égouttez-les pour supprimer l'huile,
- puis à la mi-cuisson de la viande plongez-les dans la sauce et laissez cuire.
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- Servez ce plat garni de persil et de coriandre hachés.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels
