3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:58

 

Pour 5 personnes

Temps de cuisson : 50 min

 

Ingrédients :

  1. 500 gr de viande mouton
  2. 1/2 kilo de gombos
  3. 1 oignon
  4. 1 tète d'ail
  5. 1/2 c à s de sel
  6. 1/2 c à c de poivre
  7. un verre d'huile
  8. 3 c à s de tomate concentrée
  9. du persil haché

 

  Préparation :

  • Placez les morceaux de viande dans une marmite,
  • râper dessus l'oignon et l'ail,
  • ajoutez le sel, le poivre,, l'huile et faites revenir le tout sur feu doux pendant 10 min.
  • puis arrosez avec 4 verres d'eau et laissez cuire pendant 40 min.
  •  
  • D'un autre coté nettoyez les gombos, équeutez-les, et faites-les sauter dans une poêle contenant un peu d'huile,
  • Retirez les légumes de la poêle, égouttez-les pour supprimer l'huile,
  • puis à la mi-cuisson de la viande plongez-les dans la sauce et laissez cuire.
  •  
  • Servez ce plat garni de persil et de coriandre hachés.
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