3 août 2010
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18:58
Pour 5 personnes
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients :
500 gr de viande mouton, 1/2 kilo de gombos, 1 oignon, 1 tète d'ail, 1/2 c à s de sel, 1/2 c à c de poivre, un verre d'huile, 3 c à s de tomate concentrée, du persil haché
Préparation :
- Placez les morceaux de viande dans une marmite, râper dessus l'oignon et l'ail, ajoutez le sel, le poivre,, l'huile et faites revenir le tout sur feu doux pendant 10 min. puis arrosez avec 4 verres d'eau et laissez cuire pendant 40 min.
- D'un autre coté nettoyez les gombos, équeutez-les, et faites-les sauter dans une poêle contenant un peu d'huile, ; retirez les légumes de la poêle, égouttez-les pour supprimer l'huile, puis à la mi-cuisson de la viande plongez-les dans la sauce et laissez cuire.
- Servez ce plat garni de persilet de coriandre hachés.
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