temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
 

• 300 gr de viande en morceaux,
• 150 gr de viande hachée
• 1/2 c à c de poivre,
• 1/2 c a s de sel,
• 1 oignon,
• 1 tète d'ail,
• 1 cuillère de farine,
• 2 œufs,
• 1 chou-fleur d'environ 1 kilo et demi,
• un peu de beurre, persil, citron

Préparation :

• Déposez les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez le beurre, l'oignon râpé, le sel et le poivre, faites revenir sur feu doux pendant 8 min, puis arrosez avec un litre d'eau et laissez cuire pendant 30 min.
• D'un autre coté divisez le chou-fleur en bouquets, nettoyez-les et faites les cuire dans de l'eau salée.
• Lorsqu'ils sont cuits , égouttez-les, écrasez les à la fourchette, mélangez-les à de la viande hachée, en ajourant les œufs, une pincée de sel, du poivre .
• Façonnez de petites galettes avec le ménage chou-fleur, viande hachée, passez-les dans la farine, plongez-les dans une huile assez chaude, et dorez les 2 faces.
• Retirez-les et disposez-les dans une passoire ou sur du papier absorbant.
• Une fois, la viande cuite, réduisez la sauce. Disposez les petites galettes dans un plat, et versez dessus la sauce.
• Servez ce plat chaud et garnir de tranches de citron et du persil haché.