3 août 2010
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18:56
temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 300 gr de viande en morceaux,
- 150 gr de viande hachée
- 1/2 c à c de poivre,
- 1/2 c a s de sel,
- 1 oignon,
- 1 tète d'ail,
- 1 cuillère de farine,
- 2 œufs,
- 1 chou-fleur d'environ 1 kilo et demi,
- un peu de beurre, persil, citron
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Préparation :
- Déposez les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez le beurre, l'oignon râpé, le sel et le poivre, faites revenir sur feu doux pendant 8 min, puis arrosez avec un litre d'eau et laissez cuire pendant 30 min.
- D'un autre coté divisez le chou-fleur en bouquets, nettoyez-les et faites les cuire dans de l'eau salée.
- Lorsqu'ils sont cuits , égouttez-les, écrasez les à la fourchette, mélangez-les à de la viande hachée, en ajourant les œufs, une pincée de sel, du poivre .
- Façonnez de petites galettes avec le ménage chou-fleur, viande hachée, passez-les dans la farine, plongez-les dans une huile assez chaude, et dorez les 2 faces.
- Retirez-les et disposez-les dans une passoire ou sur du papier absorbant.
- Une fois, la viande cuite, réduisez la sauce. Disposez les petites galettes dans un plat, et versez dessus la sauce.
- Servez ce plat chaud et garnir de tranches de citron et du persil haché.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels