3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:56

temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
 

  • 300 gr de viande en morceaux,
  • 150 gr de viande hachée
  • 1/2 c à c de poivre,
  • 1/2 c a s de sel,
  • 1 oignon,
  • 1 tète d'ail,
  • 1 cuillère de farine,
  • 2 œufs,
  • 1 chou-fleur d'environ 1 kilo et demi,
  • un peu de beurre, persil, citron
Tadjine-chou-fleur.jpg

Préparation :

 

  • Déposez les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez le beurre, l'oignon râpé, le sel et le poivre, faites revenir sur feu doux pendant 8 min, puis arrosez avec un litre d'eau et laissez cuire pendant 30 min.
  • D'un autre coté divisez le chou-fleur en bouquets, nettoyez-les et faites les cuire dans de l'eau salée.
  • Lorsqu'ils sont cuits , égouttez-les, écrasez les à la fourchette, mélangez-les à de la viande hachée, en ajourant les œufs, une pincée de sel, du poivre .
  • Façonnez de petites galettes avec le ménage chou-fleur, viande hachée, passez-les dans la farine, plongez-les dans une huile assez chaude, et dorez les 2 faces.
  • Retirez-les et disposez-les dans une passoire ou sur du papier absorbant.
  • Une fois, la viande cuite, réduisez la sauce. Disposez les petites galettes dans un plat, et versez dessus la sauce.
  • Servez ce plat chaud et garnir de tranches de citron et du persil haché.

 

Pour 5 personnes

 

 

 

 

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