3 août 2010 2 03 /08 /août /2010 18:56

Pour 5 personnes

 

temps de cuisson : 40 min

 

Tadjine-chou-fleur.jpg

Ingrédients :

300 gr de viande en morceaux,150 gr de viande hachée 1/2 c à c de poivre, 1/2 c a s de sel, 1 oignon, 1 tète d'ail, 1 cuillère de farine, 2 œufs, 1 chou-fleur d'environ 1 kilo et demi, un peu de beurre, persil, citron

 

Préparation :

 

  • Déposez les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez le beurre, l'oignon râpé,le sel et le poivre, faites revenir sur feu doux pendant 8 min,puis arrosez avec un litre d'eau et laissez cuire pendant 30 min.
  • D'un autre coté divisez le chou-fleur en bouquets, nettoyez-les et faites les cuire dans de l'eau salée.
  • Lorsqu'ils sont cuits , égouttez-les, écrasez les à la fourchette, m"langez-les à de la viande hachée, en ajourant les œufs, une pincée de sel, du poivre .
  • Façonnez de petites galettes avec le ménage chou-fleur,viande hachée, passez-les dans la farine, plongez-les dans une huile assez chaude, et dorez les 2 faces.
  • Retirez-les et disposez-les dans une passoire ou sur du papier absorbant.
  • Une fois, la viande cuite, réduisez la sauce. Disposez les petites galettes dans un plat, et versez dessus la sauce.
  • Servez ce plat chaud et garnir de tranches de citron et du persil haché.

 

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