12 juillet 2013
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Ingrédients :
- 4 mesures de farine
- 3/4 mesure de smen
- 3 c à s de lait en poudre
- Eau + eau de fleurs
- 2 verres de smen fondu (pour la cuisson)
- Blanc d'œuf
Pour la farce :
- 2 mesures d'amandes
- 1/2 mesure de noix
- 1 mesure de sucre cristallisé
- Eau de fleurs
La décoration :
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Préparation :
- 1 - Préparer la pate dans une terrine , mélanger la farine, 3/4 de mesure de smen
- et le lait en poudre, ramasser avec l'eau de fleur d'oranger.
- 2 - Préparer la farce : Dans un récipient, Mélanger tous les ingrédients cités puis
- mouiller avec un peu d'eau de fleurs.
- 3 - Diviser la pate en 8 boules, abaissez-les chacune à part, à la machine à 2 mm d'épaisseur et bien saupoudrer de maizena sauf la dernière boule.
- Superposez-les puis abaissez-les au rouleau une autre fois à 4 mm d'épaisseur. Découper des carrés de 7 cm de coté.
- 4 - Badigeonner le carré de blanc d'oeuf, mettre au mileiu la farce puis pliez-le pour obtenir un triangle.
- 5 - Dans un plateau allant au four, verser un verre de smen fondu, mettre les triangles
- puis arroser avec le 2éme verre de smen. Enfourner à four préchauffé moyen pendant 30 min.
- 6 - Après cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de pistaches moulues.
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