5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 02:34

Ingrédients :

 

  • 500 gr de poulet
  • 1 oignon
  • 1 poignée de pois-chiches trempée la veille et précuits
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de smen
  • 1 verre de vermicelle
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • sel


pour la sauce :

 

  • 1 jaune d'œuf
  • jus d'un citron
  • 1 bouquet de persil

 

Préparation :

  • Nettoyez bien le poulet, frottez le avec du sel. Après  un petit moment, rincez le puis découpez le en petits  morceaux et mettez le dans une marmite. hachez dessus l'oignon, ajoutez l'huile, le smen , le sel, la cannelle  et le poivre noir.
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  • Faire revenir pendant 10 minutes, ajoutez un litre d'eau. après  ébullition, ajoutez les pois-chiches jusqu'à ce qu'il soient cuits.
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  • Ajoutez le vermicelle et laissez sur le feu pendant 10 minutes.
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  • Relevez un peu de sauce, ajoutez le jus de citron , le jaune d' œuf  , et le persil finement haché. Ajoutez ce mélange à la sauce, éteindre le feu et servir la chorba .
  •  
  • Remarque !   Si vous voulez obtenir une chorba très  épaisse, ajoutez 2 pommes de terre  au début  et écrasez  les au moment de mettre le vermicelle.


 

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