La pate :

• 3 mesures de farine
• 1/2 mesure de margarine pour feuilletage fondue
• Eau + eau de fleurs
• Colorants alimentaires (jaune + bleu)

La farce :

• 500 gr d'amandes moulues
• 250 gr de sucre glace
• Vanille
• Blancs d'œuf

La décoration :

• Blanc d'œuf
• Miel
• Brillant alimentaire

1-  Préparer la pâte : Mélanger la farine et la margarine puis ramasser le tout avec l'eau et l'eau de fleurs. Colorer en vert (bleu+jaune)

2- Préparer la farce : Mélanger les ingrédients cités puis ramassez-les avec le blanc d'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte ferme.

3- Abaisser la pâte puis la faire passer à la machine au no1, 4 et 7. Badigeonner de blanc d'oeuf puis mettre dessus la farce à 1 cm d'épaisseur , badigeonnez-la de blanc d'oeuf aussi.

4- Couvrir avec un autre morceau de pâte puis découper des ronds de 5 cm de diamètre.

5- à l'aide d'un bâtonnet , faire un trou au centre.

6- Découper des petits ronds de pâte de 2 cm de diamètre et former des petites gouttes de farce.

7- Mettre sur chaque rond de pâte une goutte de farce et fermer le bas.

8- Badigeonner la surface du gâteau de blanc d'oeuf puis ranger dessus 9 gouttes.

9- Découper un rond de pâte de 5 cm de diamètre. Façonner une fleur et fixez-la au centre  du gâteau puis enfourner à 120° (dessus, dessous).

10- Après cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de brillant alimentaire.