ingrédients 
- La pâte :
- 400 gr de farine
- 120 gr de sucre glace
- 200 gr de beurre coupé en petits dés
- 1 oeuf entier
La farce :
- 100 gr de dattes (Ghers)
- un peu de beurre
La décoration :
- Sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Préparation :
1- Préparer la pâte dans une terrine, mélanger tous les ingrédients cités jusqu'à obtention d'une pâte souple;.
2 - Faire cuire les dattes à la vapeur après les avoir dénoyautés puis pétrir avec un peu de beurre.
3 - Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis tracer des ronds à l'aide d'un emporte-pièces sans atteindre le fond.
4 - Mettre une cuillère à café de farce au milieu de chaque rond, badigeonner les pourtours de blanc d'oeuf et mettre l'autre moitié de pâte dessus.
5 - Couper des ronds à l'aide d'un emporte-piéces pour obtenir des ronds farcis.
6 - Disposer sur un plateau puis enfornez à 180 °. Aprés cuisson saupoudrez de sucre glace.
