Pour la pate :

• 3 mesures de farine
• 1 mesure de semoule très fine
• 1 mesure de smen (ou de margarine)
• 1 œuf entier
• 1 pincée de sel
• Perles alimentaires argentées

Pour la farce :

• 3 mesures d'amandes finement moulues
• 1 mesure de sucre cristallisé
• 3 c à s de smen ou de margarine fondue
• Eau de fleurs d'oranger

Pour la sauce : 

• 3 mesures de miel
• 1 mesure de fleurs d'oranger

Pour la décoration :

• 07 boules de ktayef

Préparation :

1. Dans un récipient , mettre la farine.
2. Faire une fontaine au milieu.
3. Verser le smen (ou la margarine fondue) pas très chaud. Ajouter la pincée de sel et l'œuf  entier. Mouiller petit à petit avec l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir une pâte facile à travailler. 
4. Laisser la pâte reposer 15 min. 
5.  
6. Préparer la farce avec les ingrédients indiqués et garder à part. 
7.  
8. Sur un plan de travail enfariné, étaler ensuite la pâte à l''aide d'un rouleau à pâtisserie, puis la couper en bandes et la passer à la machine à pâtes no 5 puis No 7.
9. Étalez une première feuille de pâte, beurrez-la, puis une 2ème feuille, puis une 3ème feuille.
10. A l'aide d'un verre à rebond fin, coupez ensuite les ronds et les mettre dans des moules beurrés.
11. Mettre ensuite une c à c  de farce dans chaque pièce. Mettre ensuite une petite pincée de ktayef.
12. Arroser avec 1 c à c de smen ou de margarine fondue.
13. Décorer avec des perles argentées et les mettre au four.
14. Une fois cuits, les arroser avec du sirop.