8 juillet 2009
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Plat traditionnel Algérien
Ingrédients :
- 1 kg de poulet ( ou de viande mouton )
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille et pré cuits
- 1 gros oignon
- 3 c à s d'huile
- 1 c à s de smen
- 1/2 c à c de poivre noir
- 1/2 c à c de cannelle
- Sel
Pour les boulettes :
- 3 œufs
- 200 gr de fromage blanc
- 1 verre de chapelure
- Huile pour friture
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Préparation :
- Dans une cocote , faire revenir pendant 10 min le poulet découpé en morceaux avec l'oignon haché, l'huile, le smen, le poivre noir, la cannelle et le sel. Ajouter 1/2 litre d'eau.
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- A mi-cuisson, Ajoutez les pois chiches et laisser cuire le tout jusqu'à ce que la peau se détache du poulet puis éteindre le feu.
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- En parallèle , préparez les boulettes : Mouiller et essorer la chapelure , ajouter le fromage , les œufs et une pincée de sel et de cannelle. bien mélanger le tout, formez des boulettes, Faire frire et réservez les.
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- Au moment de servir ce plat, disposer les boulettes et arrosez les de sauce de poulet.
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Published by Bob_Algiers_
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dans
Plats traditionnels
