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• Recette de Qalb el baqlaoua (Baklawa) قلب البقلاوة (version écrite)

  08 juillet 2009 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients : 1 mesure d'amandes 1 mesure de chapelure 1 mesure pas trop pleine de sucre semoule 1 verre de smen ou de margarine fondue Eau de fleurs d'oranger Décoration : 1 poignée de demi-amandes Préparation : Dans un récipient mélanger la chapelure...

• Recette de Rfis tounsi ou Tammina, Algérie, (version écrite)

  27 octobre 2007 ( #Pause Café - Pausé thé )

  ingrédients 250 g de semoule moyenne. 150 g de beurre fondu. 200 g de ghars (pâte de dattes écrasée ) on peut mettre en + des grains de sésame Préparation dans une poêle sèche faites revenir la semoule avec une spatule en bois jusqu'à ce que celle ci...

• Tikerbabine, plat traditionnel Kabyle, Algérie (version écrite)

  05 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 250 gr de viande d'agneau ou de viande boucanée (kedid) 3 verres de semoule moyenne(500gr) 1 verre d'huile 2 oignons 1 tomate bien mure 2 cuilléres à soupes de concentré de tomate 1 poignée de lentilles Légumes de saison coupés en petis...

• Recette de Qalb Ellouz (Chamia) à l'Algérienne (1) وصفة قلب اللوز (الشامية) على الطريقة الجزائرية

  29 mai 2006 ( #Pause Café - Pausé thé )

  Pour la pate : 1 kg de semoule grosse 700 gr de sucre semoule 1 verre de s'men 1 verre d'eau de fleur d'oranger Pour la farce : 300 g d'amandes moulues 100 g de sucre semoule 1 pincée de cannelle 1 verre d'eau de fleur d'oranger Pour le sirop : 1 litre...

• Sitcom Algérien, 2 سيتكوم الصابر ينال الموسم Essabar Yanal saison 2

  05 mai 2019 ( #Feuilletons مسلسلات )

  avec : Farida Krim, Atika Toubal, Hocine Baouali, Tayeb Benaidja, Manal Gougam, Fatima Belhamici, Benasria Bennkaakaa, Mebarkia Khamsa, Saadou Ferhat, Celia Selma, Mahmoud Bouhmoum, Brahimi Khadidja Musique : Tarek Khedim Scénario : Nadia Drablia Producteur...

• Recette du Gâteau aux Trois couleurs (version écrite) وصفة حلوة تقليدية جزائرية، 3 الوان

  07 mai 2011 ( #Pause Café - Pausé thé )

  ingrédients : 180 gr de sucre cristallisé 180 gr de margarine ramollie 210 gr de maïzena + farine 1 œuf 1 sachet de levure chimique Zeste de citron Décoration : 1 c à s de cacao Colorant alimentaire rouge Préparation : 1 - Dans une terrine , mélanger...

• Musique Kabyle, Nna Cherifa - Sniwa Dh ifendjalen

  13 novembre 2006 ( #Musique Kabyle )

  Na Chérifa La grande dame de la chanson kabyle, Nna Cherifa, est décédée, jeudi 13 Mars 2014 à l’âge de 88 ans. Elle lègue aux nouvelles générations un riche patrimoine musical. Des champs d’oliviers de son petit village kabyle accroché aux contreforts...

• Best of, Chansons à succès de Houari Manar (& Cheb Kader) , بعض أغاني الرّاي المشهورة ، لهواري منار

  31 mars 2008 ( #Musique Rai )

  (édition Saint crépin) Bent Bladi بنت بلادي & Cheb Abdou : Goutlek قتلك avec Cheb Kader : (éditions Sunhouse) Achqak mon traitement عشقك

• Recette de Mtouem Algérois, كيفية طبخ المتوم العاصمي الجزائري (version écrite)

  06 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 700 gr de viande de mouton 250 gr de viande hachée 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits 1 bonne poignée d'amendes entières émondées 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de beurre 1 tète d'ail 1 œuf 1/2 cuillère à café de poivre...

• Musique Judéo-Arabe, Saoud El Medioni (el wahrani) - El fraq rmani

  18 décembre 2011 ( #Musique Judéo-Arabe )

  Messaoud Medioni Article traduit de l'anglais par Jacques Karoubi. Messaoud El Médioni surnommé Saoud l'Oranais est né en 1886 à Oran. Il descendait d'une longue lignée familiale de musiciens et il semble qu'il ait enregistré pour la première fois pour...

• Sitcom Algérien, 1 سيتكوم الصابر ينال الموسم Essabar Yanal saison 1

  05 mai 2019 ( #Feuilletons مسلسلات )

  avec : Farida Krim, Hocine Baaouali, Atika Toubal, Bouasria Benkaakaa, Amina Hadaoui, Farah Yasmine Nia, Dalila Bendahmane, Djamila Khiar, Tayeb Benaidja, El Khamsa Mebarkia, Mahmoud Bouhmoum, Amine Yekhlef, Directeur de production : Samir Mounsi Directeur...

• Mouskoutchou délice au chocolat, Gateau algérien موسكوتشو لذيذ بالشكولاطة

  22 juillet 2013 ( #Pause Café - Pausé thé )

  ingrédients : 4 œufs 1 verre de sucre cristallisé 1 verre de lait 125 gr de beurre ramolli 2 c à s de cacao 100 gr de chocolat noir 1 c à c de bicarbonate de soude 2 paquets de levure chimique 1 paquet de vanille Farine Préparation : Préchauffer le four...

• Recette de la Ghribia (2), وصفة حلوة تقليدية جزائرية، الغريبية (Version écrite)

  08 juillet 2009 ( #Pause Café - Pausé thé )

  gâteau traditionnel Algérien ingrédients : Farine 1 mesure d'amandes finement moulues 1 mesure de mélange de smen + huile, 1 mesure de sucre semoule 1 c à c de vanille 1 poignée de pignons Préparation : Dans une terrine , verser le mélange smen+ huile,...

• la Rose de Sable , Gâteau Algérien وردة الرمال (version écrite)

  31 juillet 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  1 mesure de noix moulues 1 mesure de biscuit moulu Miel La farce : Noix La décoration : Brillant alimentaire 1 Dans un récipient, mélanger les noix et le biscuit, ajouter le miel jusqu'à obtention d'une pâte. 2 Façonner des petites boules, abaisser légèrement...

• Recette de la Chorba Frik à l'Algérienne كيفية طبخ الشربة فريك (version écrite)

  05 juillet 2009 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients : 300 grammes de viande 1 oignon 2 gousses d'ail (selon votre gout, vous pouvez ne pas en mettre) 1 poignée de pois-chiches trempés la veille et précuits 2 Cuillères à soupe de concentré de tomate 2 à 3 tomates bien mures 1 bouquet de coriandre...

• Nougat, Gateau Algérien

  29 juillet 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  200 gr de sucre cristallisé 150 gr de cacahouètes grillées et moulues La décoration : Chocolat 1 Préparer les ingrédients nécessaires. 2 Dans une casserole et sur feu doux, mettre le sucre jusqu'à obtention d'un caramel. 3 Éteindre le feu puis ajouter...

• Recette de la Ghribia (1), وصفة حلوة تقليدية جزائرية، الغريبية (Version écrite)

  05 mai 2006 ( #Pause Café - Pausé thé )

  gâteau traditionnel Algérien (1) Ingrédients: 250 g de beurre, 250 g de sucre glace, 650 gde farine, 1 petite poignée d'amandes hachées grossièrement ou de cannelle Préparation: Travailler le beurre ramolli, le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique...

• Recette de Kefta , Gâteau traditionnel Algérien, (Version écrite) وصفة الحلوة التقليدية الجزائرية، كفته

  06 août 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  La pâte d'amande : 1 mesure d'amandes finement moulues (1Kg) 1 mesure et demi de sucre glace 50 gr de beurre ramolli Eau de fleurs Vanille La Farce : 1 mesures d`amandes moulues 1 mesure de noix moulues Miel 1/4 de mesure de sucre glace 1 mesure de biscuit...

• Recette des feuilles d'amande (2), Gâteau traditionnel Algérien (2) وصفة حلوة تقليدية جزائرية، ورقة اللوز

  25 juillet 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  100 gr de biscuit moulu 100 gr d'amandes grillées et grossièrement moulues. 3 c à s de chocolat en poudre. 1 c à s de cacao Lait concentré et sucré La décoration : Chocolat Amandes grossièrement moulues. 1 Dans une terrine , mettre le biscuit , les amandes,...

• Harissa à la noix de coco, Gâteau Algérien (Version écrite) هريسة بجوز الهند

  25 juillet 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  250 gr de noix de coco moulue 500 gr de fondant 2 à 3 c à s d'eau de fleurs Colorants alimentaires (rouge, vert) La décoration : Sucre cristallisé Blanc d'œuf 1 Dans une terrine, mélanger la noix de coco et le fondant avec les mains, Ajouter l'eau de...

• Tarte à la gélatine

  02 août 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  200 gr de biscuit moulu 100 gr de beurre fondu 2 c à s de chocolat râpé. La mousse : 160 ml d'eau 100 gr de sucre cristalisé 3 c à s de gélatine La décoration : Chocolat 1 Dans un récipient . mélanger le biscuit, le chocolat et le beurre. 2 Mettre le...

• Comment préparer du sucre glace coloré ?

  05 août 2013 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  *Sucre glace *Colorant alimentaire *Eau de fleurs 1 Mélanger le sucre glace dans une assiette puis arrosez le dans le colorant alimentaire délayé dans un peu d'eau de fleurs 2 Mettre le tout dans un tamis fin 3 Faire passer à travers le tamis en frottant...

• Recette de gâteau Algérien l'éventail, (version écrite) وصفة حلوة تقليدية جزائرية، المروحة

  04 août 2011 ( #Gateaux de fête traditionnels )

  ingrédients 500 gr de farine 1/2 verre de margarine fondue 1 œuf 1 c à c de vanille Lait Eau de fleurs d'oranger 1 sachet de levure chimique Maïzena 750 gr de sucre 250 ml d'eau Vanille un bout d'alun (cheb) Pistache et huile pour friture Préparation...

• Recette de Tadjine el Mechmech (aux abtricots, version écrite) طاجين المشماش

  16 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  ingrédients : 250 g de viande mouton 200g de viande hachée 1/2 kilo de pomme de terre 1 oignon 3 œufs du beurre du poivre noir 1 pincée de cannelle du sel, de l'amidon du persil, du citron Comme vous l'avez surement remarqué, Ce tadjine ne contient pas...

• Recette de Tadjine el Mloukhia (meloukhia), plat Algérien (Version écrite) طاجين الملوخية

  02 août 2010 ( #Plats traditionnels )

  Ingrédients: Pour 5 personnes, temps de cuisson : 42 min 500 gr de viande veau, 250 gr de mloukhia 2 cuillères de tomate concentrées, 1/2 c à s de harissa, 1 tète d"ail, 1/2 verre d'huile d'olive 1/2 c à s de sel, 1/2 c à café de poivre, 1 piment, 1 oignon...