2 août 2013
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- 200 gr de biscuit moulu
- 100 gr de beurre fondu
- 2 c à s de chocolat râpé.
La mousse : - 160 ml d'eau
- 100 gr de sucre cristalisé
- 3 c à s de gélatine
La décoration :
- 1 Dans un récipient . mélanger le biscuit, le chocolat et le beurre.
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- 2 Mettre le mélange obtenu dans un plateau à fond amovible., bien égaliser, appuyer dessus avec la main puis mettre au réfrigérateur.
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- 3 Entre-temps, préparer la mousse : dans une casserole et sur feu doux, mélanger l'eau, le sucre et la gélatine jusqu'à ce que le sucre fonde puis laisser bouillir pendant 3 min (remuer de temps à autre).
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- 4 Dans un récipient, mettre des glaçons, puis dans un autre récipient, mettre le mélange de gélatine et mettez-le sur le 1er récipient. Battre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à blanchissement du mélange (ressemblant à la meringue).
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- 5 Faire sortir le plateau du réfrigérateur, disposer dessus la mousse et bien égaliser.
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- 6 Décorer avec des traits de chocolat fondu.
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