2 août 2010
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Pour 5 personnes, temps de cuisson : 42 min
Préparation : Placez les morceaux de viande dans une marmite, râpez dessus l'oignon et l'ail, ajoutez, le sel, le poivre, l'huile, une cuillère de tomate , harissa, et faites revenir le tout sur feu pendant 2 min. Mettre la mloukhia dans une assiette, la mélanger bien à de l'huile et la verser ensuite dans la marmite. Laissez mijoter pendant 10 min en remuant sans arrêt avec une cuillère puis arrosez avec 3 verres d'eau et laissez cuire pendant 30 min, en ajoutant le reste de tomate et le piment. Quand elle est au point, la mloukhia doit avoir absorbé toute la sauce. Ce plat est servi chaud garni de coriandre hachée. |
Ingrédients:
