2 août 2010
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Ingrédients: Pour 5 personnes, temps de cuisson : 42 min
- 500 gr de viande veau, 250 gr de mloukhia
- 2 cuillères de tomate concentrées,
- 1/2 c à s de harissa,
- 1 tète d"ail,
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1/2 c à s de sel,
- 1/2 c à café de poivre,
- 1 piment,
- 1 oignon
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Préparation :
- Placez les morceaux de viande dans une marmite, râpez dessus l'oignon et l'ail, ajoutez, le sel, le poivre, l'huile, une cuillère de tomate , harissa, et faites revenir le tout sur feu pendant 2 min.
- Mettre la mloukhia dans une assiette, la mélanger bien à de l'huile et la verser ensuite dans la marmite.
- Laissez mijoter pendant 10 min en remuant sans arrêt avec une cuillère puis arrosez avec 3 verres d'eau et laissez cuire pendant 30 min, en ajoutant le reste de tomate et le piment.
- Quand elle est au point, la mloukhia doit avoir absorbé toute la sauce.
- Ce plat est servi chaud garni de coriandre hachée.
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Published by Bob_A_A
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dans
Plats traditionnels