23 juillet 2013
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18:56
La pâte :
- 2 mesures de noix de coco finement moulue
- 1 mesure de sucre glace
- 30 gr de beurre
- Blanc d'œuf
- Vanille
- Colorant alimentaire rouge
La farce :
- 1 mesure de biscuit moulu
- 1 mesure de noix de coco moulue
- Miel
- Vanille
La décoration :
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- 1 - Préparer les ingrédients nécessaires pour préparer la pâte.
- 2 - Dans une terrine , mélanger le sucre, le beurre , la noix de coco et la vanille, ramasser le tout avec le blanc d'œuf jusqu'à obtention d'un mélange ferme. Ajouter le colorant alimentaire rouge jusqu'à obtention d'une couleur rose.
- 3 - Préparer la farce en mélangeant le biscuit, la noix de coco et la vanille.
- 4 - Ramasser le tout avec le miel jusqu'à obtention d'un mélange ferme.
- 5 - Sur un plan de travail, abaisser la pâte, mettre un boudin de farce au milieu.
- 6 - Bien fermer l'ouverture et façonner un boudin.
- 7 - À l'aide d'un couteau, découper des morceaux égaux de 6 cm de longueur.
- 8 - Décorer les gâteaux avec des traits de chocolat fondu au bain-marie.
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17 juillet 2013
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19:52
ingrédients :
- 125 gr de margarine ramollie
- 125 gr de sucre cristallisé
- 1/2 c à c de cannelle
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 1 c à c de zeste de citron
- 250 gr de farine
- 1 paquet de levure chimique
- 50 gr d'amande en poudre
- 4 c à s de lait
- 1 boites de cerises confites égouttées
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Préparation :
- 1 Préparer les ingrédients et préchauffer le four à 180°.
- 2 Mélanger en pommade la margarine et le sucre. Incorporer les œufs , la cannelle, le sel et le zeste de citron.
- 3 Incorporer la farine et la levure tamisées. Mélanger avec une spatule.
- 4 Ajouter les amandes en poudre et le lait.
- 5 Dans un moule beurré et fariné, verser la moitié de la préparation, disposez les cerises confites.
- 6 Verser dessus l'autre moitié de la préparation. Puis enfourner à 180°. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
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17 juillet 2013
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19:20
Ingrédients :
- 250 gr de beurre ramolli
- 250 gr de sucre cristallisé
- 3 œufs
- 1 Paquet de vanille
- 1 paquet et demi de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 250 gr de farine
- 100 gr de fruits secs grillés et concassés
- (noix, noisettes, cacahouètes )
- 100 gr de raisins secs trempés dans de l'eau chaude et égouttés .
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Préparation :
- 1 Préchauffer le four à 180° et préparer les ingrédients.
- 2 Dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- 3 Ajouter les œufs un à un à un tout, en continuant de battre.
- 4 Incorporer la farine et la levure tamisées et mélanger avec une spatule en bois. Ajouter les raisins secs et les fruits secs.
- 5 Bien mélanger puis préparer un moule beurré et enfariné.
- 6 Verser dans le moule puis enfournez à 180 ° pendant 35 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.
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15 juillet 2013
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19:05
version écrite وصفة مكتوبة
La pâte :
- 3 mesures bien pleines de semoule moyenne
- 1 mesure de gras (huile + smen fondu)
- Eau + Eau de fleurs
- Huile pour friture
La farce :
- Dattes dénoyautées (ghers)
- Cannelle
- Clous de girofle
- Beurre
La décoration :
Préparation :
- Préparer la pâte : mélanger la semoule et le gras, bien frotter entre les paumes des mains puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs.
- Préparer la farce : mélanger les ingrédients cités jusqu'à obtention d'une farce malléable.
- Abaisser la pâte en forme de rectangle puis mettre dessus la farce (utiliser le film alimentaire pour abaisser la farce).
- Enrouler la pâte autour de la farce.
- Bien façonner le boudin avec les mains.
- A l'aide d'un couteau , découper des losanges égaux.
- Bien égaliser avec les mains puis décorer la surface à l'aide d'un naqache et faire frire.
- Juste après cuisson, tremper dans le miel.
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15 juillet 2013
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18:50
Ingrédients :
- 250 grammes de margarine
- 1 verre de sucre glace
- 100 grammes de maienza
- 1 oeuf entier
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 paquet de levure
- Farine
La décoration :
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Préparation :
- 1 Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique , battre le beurre, l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs.
- 2 Incorporer le sucre glace , battre une autre fois puis ajouter la vanille , la levure et la maizena, battre encore.
- 3 Ajouter progressivement la farine et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
- 4 Façonnez des boutes de pâte, puis aplatissez-les légèrement.
- 5 Fixer au centre une demi cerise confite puis décorer les bordures à l'aide d'un naqache.
- 6 Disposez-les dans des caissettes en papier puis enfourner pendant 10 à 15 minutes.
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12 juillet 2013
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21:19
Ingrédients :
- 220 grammes de beurre ramoli
- 220 grammes de sucre cristallisé
- 2 eoufs entiers
- 380 grammes de farine
- 50 grammes de maizena
- 1 paquet d levure chimique
- Vanille
- 100 grammes à 120 grammes de pépites de chocolat
- 100 grammes à 120 grammes de raisins secs
La décoration :
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Préparation :
1- Tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour les ramolir , égouttez-les puis préparez les autres ingrédients.
2- Dans un récipient puis à l'aide d'un batteur électrique, bien battre le beurre et le sucre puis ajouter les oeufs entiers et la vanille.
3- Incorporer la maizena, la levure et la farine, bien mélanger le tout.
4- Ajouter les pépites de chocolat et les raisins secs, bien mélanger le tout une autre fois.
5- Façonner des boules puis aplatissez-les légérement sur un plateau allant au four.
6- Fixer dessus des pépites de chocolat puis enforner. |
12 juillet 2013
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19:12
Ingrédients :
- 4 mesures de farine
- 3/4 mesure de smen
- 3 c à s de lait en poudre
- Eau + eau de fleurs
- 2 verres de smen fondu (pour la cuisson)
- Blanc d'œuf
Pour la farce :
- 2 mesures d'amandes
- 1/2 mesure de noix
- 1 mesure de sucre cristallisé
- Eau de fleurs
La décoration :
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Préparation :
- 1 - Préparer la pate dans une terrine , mélanger la farine, 3/4 de mesure de smen
- et le lait en poudre, ramasser avec l'eau de fleur d'oranger.
- 2 - Préparer la farce : Dans un récipient, Mélanger tous les ingrédients cités puis
- mouiller avec un peu d'eau de fleurs.
- 3 - Diviser la pate en 8 boules, abaissez-les chacune à part, à la machine à 2 mm d'épaisseur et bien saupoudrer de maizena sauf la dernière boule.
- Superposez-les puis abaissez-les au rouleau une autre fois à 4 mm d'épaisseur. Découper des carrés de 7 cm de coté.
- 4 - Badigeonner le carré de blanc d'oeuf, mettre au mileiu la farce puis pliez-le pour obtenir un triangle.
- 5 - Dans un plateau allant au four, verser un verre de smen fondu, mettre les triangles
- puis arroser avec le 2éme verre de smen. Enfourner à four préchauffé moyen pendant 30 min.
- 6 - Après cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de pistaches moulues.
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12 juillet 2013
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18:16
Ingrédients :
- 500 Grammes de pate feuilletée
Farce :
- 100 grammes de margarine
- 150 grammes d'amandes grillées et moulues
- 150 grammes de noix grillées et moulues
- 150 grammes de grains de sésame grillés et moulus
- 150 grammes de noisettes grillées et moulues
Décoration :
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Préparation :
- 1 - Préparer la farce : Dans une casserole et sur feu doux, faire fondre le miel et la margarine puis ajouter les fruits secs, mélanger et laisser de coté.
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- 2 - Abaisser la pate feuilletée à 2 mm d'épaisseur, tapissez-la dans des moules puis mettre à l'intérieur des haricots blancs ou des pois chiches et enfourner (pour que la pate ne se gonfle pas pendant la cuisson).
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- 3 - Après cuisson, videz les moules puis remplissez-les avec la farce préparée au préalable. Décorer avec les noix puis tremper dans le miel.
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12 juillet 2013
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17:53
مكونات :
500 جرام من اللوز
250 جرام من السكر البودرة
2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
1 عبوة ديول (12 ورقة)
2 بياض بيضه
1 كوب سمن مذاب
Ingrédients :
- 500 grammes d'amandes
- 250 grammes de sucre glace
- 2 à 3 c à s d'eau de fleur d'oranger
- 1 paquet de diouls (12 feuilles)
- 2 blancs d'œufs
- 1 verre de margarine fondue
الديكور :
1 كيلو عسل
بندق
La décoration :
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- 1- في محضر الطعام الكهربائي (robot) ، اطحني اللوز والسكر وماء الزهر حتى تحصلي على عجينة لوز. شكليها على شكل كرات وضعيها جانباً.
- 2- وزّعي المارجرين على ورق الديول ، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.
- 3 - تغمس كرات المرزبانية في بياض البيض ثم تغطى بقطع الديول.
- 4 - نزين كل كيكة بالبندق وتخبز في فرن محمى لمدة 15 دقيقة.
- 5 - بعد الخروج من الفرن مباشرة ، اغمس في عسل فاتر وقدمه في علب.
Préparation :
1 - Dans un robot électrique, moudre les amandes, le sucre et l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pate d'amandes. Façonner des boules et réservez-les.
2- Étaler les feuilles de diouls de margarine, puis découpez-les en petits morceaux.
3 - Tremper les boules en pate d'amandes dans le blanc d'œufs puis enrober de morceaux de diouls.
4 - Décorer chaque gâteau avec une noisette et enfourner à four préchauffé pendant 15 min.
5 - Juste aprés sortie du four, tremper dans le miel tiède et servir dans des caissettes.
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21 janvier 2012
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16:45
La pâte d'amande :
La farce :
- 1 mesure de biscuit au chocolat (100 gr)
- 1 mesure d'amandes non-émondées (100 gr)
- 1 mesure de noix (100 gr)
- 1 c à s de beurre ramolli
- 1 c à s d'eau de fleurs d'oranger.
- Miel
Décoration :
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- 1- Préparer la farce : Dans un récipient, mélanger le biscuit moulu, les amandes non-émondées moulues, les noix moulues, le beurre l'eau de fleurs, ramasser le tout avec le miel.
- 2- Préparer la pâte d'amande : voir article puis colorez-la en rose.
- 3- Sur un plan de travail tapissé en plastique, abaisser la farce à 1 cm d'épaisseur, découper des ronds ou des carrés (selon votre choix).
- 4- Abaisser la pâte d'amande rose puis mettez-la sur le carré à motifs et abaissez-la une autre fois à 5 mm d'épaisseur.
- 5- Découper des carrés ou des ronds avec les mêmes emporte-pièces.
- 6- Mettre une pâte d'amande et en dessus un rond de farce puis couvrir avec un autre rond de pâte d'amande.
- 7- Répéter les mêmes étapes avec le carré.
- 8- Décorer le centre de chaque petite fleur avec une perle argentée.
- Remarque : On peut remplacer les amandes et les noix dans la farce par des cacahuètes grillées et moulues et halwet tork.
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