Ingrédients :

• 250 gr de beurre ramolli
• 250 gr de sucre cristallisé
• 3 œufs
• 1 Paquet de vanille
• 1 paquet et demi de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 250 gr de farine
• 100 gr de fruits secs grillés et concassés
•  (noix, noisettes, cacahouètes )
• 100 gr de raisins secs trempés dans de l'eau chaude et égouttés .

Préparation :

• 1 Préchauffer le four à 180° et préparer les ingrédients.
• 2 Dans un saladier et à l'aide d'un batteur électrique, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
• 3 Ajouter les œufs un à un à un tout, en continuant de battre.
• 4 Incorporer la farine et la levure tamisées et mélanger avec une spatule en bois. Ajouter les raisins secs et les fruits secs.
• 5 Bien mélanger puis préparer un moule beurré et enfariné.
• 6 Verser dans le moule puis enfournez à 180 ° pendant 35 min. Vérifier  la cuisson à l'aide d'une lame de couteau.

Ingrédients :

• 250 grammes de margarine
• 1 verre de sucre glace
• 100 grammes de maienza
• 1 oeuf entier
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 paquet de levure
• Farine

La décoration :

• Cerises confites

Préparation :

1. 1 Dans un récipient et à l'aide d'un batteur électrique , battre le beurre, l'oeuf entier et les jaunes d'oeufs.
2. 2 Incorporer le sucre glace , battre une autre fois puis ajouter la vanille , la levure et la maizena, battre encore.
3. 3 Ajouter progressivement la farine et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
4. 4 Façonnez des boutes de pâte, puis aplatissez-les  légèrement.
5. 5 Fixer au centre une demi cerise confite puis décorer les bordures à l'aide d'un naqache.
6. 6 Disposez-les dans des caissettes en papier puis enfourner pendant 10 à 15 minutes.

Ingrédients :

• 4 mesures de farine
• 3/4 mesure de smen
• 3 c à s de lait en poudre
• Eau + eau de fleurs
• 2 verres de smen fondu (pour la cuisson)
• Blanc d'œuf

Pour la farce :

• 2 mesures d'amandes
• 1/2 mesure de noix
• 1 mesure de sucre cristallisé
• Eau de fleurs

La décoration :

• Pistaches moulues.
• Miel

1. 1 - Préparer la pate dans une terrine , mélanger la farine, 3/4 de mesure de smen
2. et le lait en poudre, ramasser avec l'eau de fleur d'oranger.
3. 2 - Préparer la farce : Dans un récipient, Mélanger tous les ingrédients cités puis
4. mouiller avec un peu d'eau de fleurs.
5. 3 -  Diviser la pate en 8 boules, abaissez-les chacune à part, à la machine à 2 mm d'épaisseur et bien saupoudrer de maizena sauf la dernière boule. 
6. Superposez-les puis abaissez-les au rouleau une autre fois à 4 mm d'épaisseur. Découper des carrés de 7 cm de coté.
7. 4 - Badigeonner le carré de blanc d'oeuf, mettre au mileiu la farce puis pliez-le pour obtenir un triangle.
8. 5 - Dans un plateau allant au four, verser un verre de smen fondu, mettre les triangles
9. puis arroser avec le 2éme verre de smen. Enfourner à four préchauffé moyen pendant 30 min.
10. 6 - Après cuisson, tremper dans le miel puis saupoudrer de pistaches moulues.

مكونات :

500 جرام من اللوز
250 جرام من السكر البودرة
2 إلى 3 ملاعق كبيرة ماء زهر
1 عبوة ديول (12 ورقة)
2 بياض بيضه
1 كوب سمن مذاب

Ingrédients :

• 500 grammes d'amandes
• 250 grammes de sucre glace
• 2 à 3 c à s d'eau de fleur d'oranger
• 1 paquet de diouls (12 feuilles)
• 2 blancs d'œufs 
• 1 verre de margarine fondue

الديكور :

1 كيلو عسل
بندق

La décoration :

• 1 Kilo de miel
• Noisettes

• 1- في محضر الطعام الكهربائي (robot)  ، اطحني اللوز والسكر وماء الزهر حتى تحصلي على عجينة لوز. شكليها على شكل كرات وضعيها جانباً.
• 2- وزّعي المارجرين على ورق الديول ، ثم قطّعيه إلى قطع صغيرة.
• 3 - تغمس كرات المرزبانية في بياض البيض ثم تغطى بقطع الديول.
• 4 - نزين كل كيكة بالبندق وتخبز في فرن محمى لمدة 15 دقيقة.
• 5 - بعد الخروج من الفرن مباشرة ، اغمس في عسل فاتر وقدمه في علب.

Préparation :

1 - Dans un robot électrique, moudre les amandes, le sucre et l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pate d'amandes. Façonner des boules et réservez-les.

2- Étaler les feuilles de diouls de margarine, puis découpez-les en petits morceaux.

3 - Tremper les boules en pate d'amandes dans le blanc d'œufs  puis enrober de morceaux de diouls.

4 - Décorer chaque gâteau avec une noisette et enfourner à four préchauffé pendant 15 min.

5 - Juste aprés sortie du four, tremper dans le miel tiède et servir dans des caissettes.

La pâte :

• 1 mesure de smen fondu
• 1 c à s de sucre glace
• 1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
• Eau
• 1 pincée de sel
• 3 mesures de farine

La farce :

• 300 gr d'amandes grillées et moulues
• 100 gr de sucre cristallisé
• 1 c à s de smen fondu
• 1 pincée de vanille
• Eau de fleurs d'oranger

Le glaçage : voir article 2e choix

La décoration :

• Brillant alimentaire
• Pâte d'amande (voir article)
• Perles argentées
• Gelée

1- Préparer la pâte : Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter le smen fondu et bien frotter entre les paumes des mains. Ramasser le tout avec l'eau et l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pâte molle. Couvrir d'un film alimentaire.

2- Préparer la farce : Mélanger tous les ingrédients cités puis façonner des boudins de la grosseur d'un crayon.

3- Sur un plan de travail, abaisser la pâte, disposer d'un boudin  de farce puis enrouler 2 fois.

4- Façonner le boudin puis découper des morceaux de 7 cm de longueur et enfourner à 120°.

5- Après cuisson , laisser refroidir puis tremper dans le glaçage préparé. (voir article)

6- Disposer sur une grille et laisser sécher puis enlever le surplus de glaçage et essuyer la surface de brillant alimentaire.

7- Décorer avec des traits de glaçage blanc.

8- Abaisser la pâte d'amande  bleue puis découper des feuilles à l'aide d'un emporte-pièce.

9- Fixez-les en badigeonnant un peu de gelée.

10- Décorer de perles argentées.