11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 17:56

 

1ère Manière :

  • 1 mesure d'amande finement moulues (1kg)
  • 1,5 mesure de sucre glace
  • 50 gr de beurre ramolli
  • Vanille
  • Eau de fleurs d'oranger

 

1- Préparer les ingrédients nécessaires.

2- Mélanger les amandes et le sucre., mixez-les ensemble puis faire passer au tamis.

3- Ajouter le beurre et la vanille à la poudre d'amandes puis ramasser le tout en ajoutant progressivement l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pâte malléable et molle.

 

Remarque :  Pour préparer la pâte d'amande pour la décoration, mélanger 1 mesure d'amandes finement moulues et 2 mesures de sucre glace en suivant les mêmes étapes puis ramassez-les avec l'eau de fleurs.

 

2ème Manière :

  • 3 mesures d'amandes finement moulues (500 gr)
  • 3 mesures de sucre glace
  • 1 c à s de margarine ramollie
  • Colorant alimentaire

Le sirop :

  • 1/2 litre d'eau
  • 250 gr de sucre cristallisé

1 - Préparer le sirop: Faire bouillir le sucre et l'eau sur feu moyen jusqu'à épaississement du mélange. Retirer du feu et laisser refroidir.

2- Mélanger les amandes et le sucre glace puid faites-les passer au tamis fin.

3- Ajouter la margarine ramollie et mélanger encore.

4- Verser progressivement le sirop préparé et ramasser jusqu'à obtention d'une pâte lisse et malléable.

5- Colorez-la , selon votre goût.

 

Partager cet article

 

commentaires

Roll Over Beethoven