• 3 mesures d'amandes moulues
• 1 mesure de sucre cristallisé
• Blanc d'œuf
• Vanille
• Colorant alimentaire (rouge, mauve)

La décoration :

• Brillant alimentaire
• Sucre cristallisé

• 1 Dans une terrine, mélanger les amandes, le sucre et la vanille.
• 2 Ajouter le blanc d'œuf et ramasser le mélange jusqu'à obtention d'une pâte.
• 3 Divisez-la en deux parties et colorer chacune avec un colorant alimentaire.
• 4 Façonner 2 boudins de couleurs différentes puis collez-les.
• 5 A l'aide d'un couteau . découpez des losanges égaux.
• 6 Enrober de sucre cristallisé.
• 7 À l'aide d'un naqache, découper les gâteaux , puis saupoudrer de brillant alimentaire.

ingrédients

• 250 gr de chocolat
• 2 c à s de lait
• 2 jaunes d'œufs 
• 50 gr de beurre

La décoration :

• Vermicelle au chocolat

1. 1  Préparer les ingrédients nécessaires.
2.  
3. 2 Au bain-marie faire fondre le chocolat et le lait.
4.  
5. 3 Ajouter le beurre, mélanger puis incorporer les jaunes d'œufs et remuer une autre fois.
6.  
7. 4 À l'aide d'un fouet, mélanger la préparation obtenue puis mettez-la au réfrigérateur pendant 3 heures au maximum.
8.  
9. 5 Façonner des boules puis enrober de vermicelle.
10.  
11. 6 Donner la forme de pyramides et réserver au réfrigérateur  jusqu'au moment de servir.

• 500 gr de fondant
• 500 gr d'amandes moulues
• 4 c à s d'eau de fleurs
• Colorants alimentaires (jaune, vert)

La décoration :

• Brillant alimentaire
• Blanc d'oeuf

•  1 Dans une terrine mélanger les amandes et le fondant, pétrir puis ajouter l'eau de fleurs jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Colorer en vert , une autre petite partie en jaune et laisser le reste blanc.
•  
• 2 Abaisser la pâte blanche à 1 cm d'épaisseur puis découper des ronds à l'aide d'un emporte pièce de 5 cm de diamètre . Abaisser la même pâte à 3 mm d'épaisseur puis découper des ronds à l'aide d'un emporte-piéce.
•  
• 3 Badigeonner les ronds de 1 cm d'épaisseur de blanc d'oeuf.
•  
• 4 Mettre dessus les ronds de 3mm d'épaisseur et relever la moitié.
•  
• 5 Abaisser la pâte verte puis découper des petites feuilles.
•  
• 6 Abaisser la pâte blanche et découper des petits ronds, mettre au milieu un boudin de pâte jaune et roulez-la pour obtenir des fleurs.
•  
• 7 Décorer les gâteaux avec les feuilles et les fleurs.
•  
• 8 À l'aide d'un pinceau, saupoudrer de brillant alimentaire.

ingrédients :

• 16 c à s de sucre cristallisé
• 5 œufs
• 10 c à s d'huile
• 16 c à s de jus d'orange
• Zeste de 2 oranges
• 10 c à s de farine
• 6 c à s de maizena
• 2 paquets de levure

Sirop :

• 1 verre de sucre
• 1 verre de jus d'orange
• Zeste d'une orange
• Quelques tranches d'orange

 Préparation :
 

• Préchauffer le four à 180°  et préparer les ingrédients.
•  
• Battre énergiquement les œufs et le sucre jusqu'à blanchissement du mélange, lorsqu'il double de volume, ajouter l'huile, le jus d'orange et le zeste sans cesser de battre.
•  
• Incorporer délicatement la farine et la levure tamisées à l'aide d'un spatule en bois.
•  
• Verser dans un moule beurré et enfariné, et enfourner 35 à 40 min. Piquer avec une lame de couteau pour surveiller la cuisson.
•  
• Entre temps, préparer un sirop  léger avec le sucre, le jus, le zeste, les rondelles d'orange, laisser cuire pendant 10 min.
•  
• Sortir le gateau du four, l'arroser de sirop tiéde, et garnir avec des rondelles d'orange.

ingrédients :

• 4 œufs
• 1 verre de sucre cristallisé
• 1 verre de lait
• 125 gr de beurre ramolli
• 2 c à s de cacao
• 100 gr de chocolat noir
• 1 c à c de bicarbonate de soude
• 2 paquets de levure chimique
• 1 paquet de vanille
• Farine

Préparation :
 

1. Préchauffer le four à 180° et préparer les ingrédients.
2.  
3. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
4.  
5. Séparer les jaunes d'œufs des blancs, et monter les blancs en neige, dans un autre récipient travailler en pommade le beurre avec le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs tout en battant , verser un verre de lait.
6.  
7. Ajouter le cacao tamisé, le chocolat noir fondu, et mélanger. Incorporer la farine et la levure tamisées, ajouter les blancs d'œufs et mélanger délicatement.
8.  
9. Préparer le glaçage : Fondre le chocolat au bain marie, ajouter le sucre, l'eau glacée puis retirer du feu et ajouter le sucre glacé tamisé, remettre à feu très doux en mélangeant jusqu'à obtention  d'un liquide.
10.  
11. Verser le mélange dans un moule beurré et enfariné et enfourner. Étaler le glaçage sur le gâteau à la sortie du four.
12.  
13. Laisser refroidir, puis disposer une feuille dessous en découpant les '' fleurs'' et saupoudrer le sucre glace.