23 juillet 2013
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- 500 gr de fondant
- 500 gr d'amandes moulues
- 4 c à s d'eau de fleurs
- Colorants alimentaires (jaune, vert)
La décoration : - Brillant alimentaire
- Blanc d'oeuf
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- 1 Dans une terrine mélanger les amandes et le fondant, pétrir puis ajouter l'eau de fleurs jusqu'à obtention d«,une pâte ferme. Colorer en vert , une autre petite partie en jaune et laisser le reste blanc.
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- 2 Abaisser la pâte blanche à 1 cm d'épaisseur puis découper des ronds à l'aide d'un emporte-piéce de 5 cm de diamètre . Abaisser la même pâte à 3 mm d'épaisseur puis découper des ronds à l'aide d'un emporte-piéce.
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- 3 Badigeonner les ronds de 1 cm d'épaisseur de blanc d'oeuf.
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- 4 Mettre dessus les ronds de 3mm d'épaisseur et relever la moitié.
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- 5 Abaisser la pâte verte puis découper des petites feuilles.
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- 6 Abaisser la pâte blanche et découper des petits ronds, mettre au milieu un boudin de pâte jaune et roulez-la pour obtenir des fleurs.
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- 7 Décorer les gateaux avec les feuilles et les fleurs.
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- 8 À l'aide d'un pinceau, saupoudrer de brillant alimentaire.
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