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Le whisky (du gaélique "uisge beatha", eau de vie)... Eau de vie de grains (seigle, avoine, orge, maïs), originaire d'Ecosse, plus ou moins maltée. L'orge est séchée sur un foyer dans lequel brûle de la tourbe d'Ecosse. On distingue plusieurs type de...
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Le chocolat blanc Contenant au minimum 20% de beurre de cacao, 14% de matière sèche d'origine lactique et 55% de sucre. Une absence de taille : le cacao d'où la couleur pâle du produit et son goût spécifique. Le chocolat blanc aime la noix de coco, la...
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Hygiène des mains.... - Propreté des mains : lavez-vous les mains chaque fois que vous commencez à cuisiner et brossez-vous les ongles pour les désinfecter. نظافة اليدين.... - نظافة اليدين: اغسلي يديك في كل مرة تبدأين فيها الطهي ونظفي أظافرك لتطهيرها....
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5 octobre 2006
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Le thé, originaire de Chine, de la famille des camélliacées... Le mot thé vient d'un dialecte sud-oriental de la Chine, "tee". C'est au XVIème siècle que le thé fut introduit en Europe par les marchands portuguais. La légende raconte que Bodhidharma,...
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5 octobre 2006
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Les abeilles, classe des insectes à métamorphoses complètes de l'ordre des Hyménoptères... Pendant la belle saison, les abeilles sont nombreuses sur les fleurs qu'elles visitent pour butiner le nectar et le pollen. Ce sont des insectes sociaux, leur société...
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Eau de fleur d'oranger ماء زهر البرتقال L'eau de fleur d'oranger, originaire de Chine... L'oranger arbre précieux par ses fruits appréciés et riches en vitamine C. Ses fleurs s'épanouissent en avril et mai. Les couronnes des mariés de l'Antiquité étaient...
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Céleri-branche فرع الكرفس Le céleri branche, originaire de la région méditerranéenne, de la famille des ombellifères... Plante potagère bisannuelle à petites fleurs, elle est née de l'ache des marais, d'une saveur piquante, variété de céleri à feuillage...
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La cannelle, (Cinnamomum zeylanicum) famille du laurier, originaire de l'Extrême-orient, la Chine, l'Indonésie... Le cannelier, cultivé dans les régions tropicales est un arbre à feuilles persistantes qui peut atteindre 10 mètres de hauteur, dont on utilise...
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5 octobre 2006
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le vinaigre... Liquide condimentaire obtenu par une fermentation qui transforme en acide acétique l'alcool d'un vin ou d'une solution alcoolisée. Les degrés affichés sur les bouteilles n'indiquent pas la teneur en alcool, mais le degré d'acidité. C'est...
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2 octobre 2006
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