يحّسبوا الشّيخ ما يزيد شملالُو يوقف كيما عملو ما كفى و الشّيخ آ سامع القصيد يسكت و يساعف راهي ما خفات لُه خفيّة كلّش مخلُوف يحّسبو كلشي خطيف غير أجي و ازدم و اللّي يبقى مع التّوال قالو زحّاف سبحان الله يا لطيف أنت اللّي تعلم كاين شي ناس من استحاهم يقولو...
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Pour 6 à 8 personnes : 12 oeufs, 1 cuillère de sel, 250 g d'olives dénoyautées et hachées, 3 zestes de citron, 2 c. à soupe de persil haché, 2 c. à soupe de coriandre hachée, 1/2 c. à soupe de poivre, 1/2 c. à soupe de gingembre, 1 dl d'huile d'olive....
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1 kg de mouton coupé en morceaux, 1 oignon émincé, 250 g d'olives vertes dénoyautées, 15 g de beurre, 1/2 c. à caf. de poivre noir, cannelle moulue, 1/2 c. à caf. de safran dissous dans 4 cuillères d'eau, le jus de 1 citron, sel, du riz ou du couscous....
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Pour 4 personnes : 750 g de viande de mouton dégraissée, 300 g de haricots rouges ou bruns, 12 olives noires, 2 gousses d'ail, 1 zeste de citron concassé, 1 c. à soupe de paprika doux, 1/2 c. à soupe de curcuma, 1 c. à soupe de gingembre moulu, une pincée...
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Pour 4 personnes : 750 g de viande de mouton coupée en morceaux de 5 cm, 12 artichauts, 2 c. à soupe de persil haché, 12 olives vertes, le jus d'1/2 citron, un zeste de citron, 1 cuillère de gingembre, 1/2 c. à soupe de curcuma, 1 dl d'huile d'olive,...
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4 rougets, 1 dl d'huile d'olive, 3 oignons, une pincée de safran, une pincée de paprika, 4 oeufs, du sel. Préparation : 20 min . Cuisson : 15 à 20 min . Nettoyez les rougets et lavez-les. Epluchez les oignons et taillez-les en rondelles. Faites revenir...
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Pour 4 personnes : 250 g de couscous, 2,5 dl de bouillon de volaille, 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert, 1 aubergine, 1 courgette, 150 g de haricots fins, 1 gousse d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 5 dl de sauce tomate, 1 échalote, sel, poivre. Lavez...
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