Pour 4 à 6 personnes : 600 g de veau (poitrine-flanchet), 200 g de gruyère, 200 g de mie de pain, un verre de lait, 3 oeufs, sel, poivre, 1 c. à soupe de persil haché, 1 tasse de farine. Pour servir 1/2 litre de coulis de tomates, quelques olives à volonté....
Lire la suite
Pour 4 personnes : 600 g de noix de veau, 20 oignons blancs de même taille, 150 g de champignons de Paris, 40 g de beurre, 1 c. à soupe de farine, 1 branche de céleri, 1 bouquet de persil, 1 carotte, sel, poivre, sauge. Préparez la viande, coupez-la en...
Lire la suite
Préparation : 1 h. Cuisson : 1 h 30. Pour 6 personnes : 1,2 kg d'épaule de veau désossée, 6 carottes, 300 g de champignons de Paris, 2 gros oignons, 200 g d'oignons grelots ou 1 botte de petits oignons, 4 clous de girofle, 1 poireau, 2 branches de thym,...
Lire la suite
Version 1 : صاحب سيدي رحّال درت عشرة بقطاطي الصّايلين بقارج ليهم طايبين (بقارج ليهم طايبين) شمعهم مشعولين و البنادر عشرة متسخّنين و حنا جدّابين كاملين (و حنا جدّابين كاملين) وصلنا لباب القصر نطقوا الارصاد كايقولوا تواجب يا حكيم خرج حرّاز الرّيم عينيه...
Lire la suite
ابويا حنيني يا عشاق الزين ساعدوا ما فالقلب حزين جرحت الخدين بالمدامع ديما سيالة شعلت نار البين في جليلي و الهجر توالى ابويا حنيني طاب قلبي من قولة لالا هذا حين بديع كيف يهنا من بيه وليع في الاقطار جميع ما مثيلك هيفا زعبالة ابويا حنيني طاب قلبي من قولة...
Lire la suite
واحد الغزال ريت اليوم يا سامعين عذّبني ماشي مع الطريق يهوم سمّاوْه العرب جاني جرّاي في الخلاء محزوم نارُه ڤداتْ في آكناني لو كان بالفدا والسوم نعطي ميةْ سلطاني نعطي مية قليلة فيهْ ورخيص باش ما شريهْ شوفة فيهْ وفي عينيه وعليه واجب نغنّي مْشى الزّين كلّه...
Lire la suite
أبدا عمري ما نزيد نتلفت لورايـــــــا ... الماضي راني غلقت بابو وقضيت عليه امضات احوالو كلها حتى للنهايـــــــة ... ما باقي فالبال غير راحة بعد هواليـه كي اللي شي ماصار بقات قصاتو غير حكاية ... اطفات شموعو وطاح ليل النسيان عليه الماضي راني غلقت بابو وقضيت...
Lire la suite
منّك بركاني نتوب (روح الله يسهّل) روح الله يسهل الله يفرقنا بلا ذنوب مداري بهواك مهول اليوم بركاني نتوب ، منك بركاني نتوب اعملت معاك اللازم ، راه الله و الناس شهود في هواك مساعف دايم ، شفيتي فيا هذاك زمان يا النايم ، هذاك زمان يا النايم و اليوم بركاني...
Lire la suite
واش أداني ولاش مشيت في بلاد بعيدة حطيت يا درى نولي نشوف البيت ونشوف بلادي كي ولات خليت احبابي والصدقان بيهم العشرة تزيان حياة حلوة في لامان مع خواني ماذا عديت في البحر وشطوطو ذهبان السهرة تحلى مع لخوان الموسيقى بالميزان هكذا يتحققوا الحلات ما حلى القعدة...
Lire la suite