25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:28
1/ Pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre, 50 g de beurre, 1 dl de crème fouettée un oignon, une c. à caf. de farine du sel, du poivre, de la muscade, du persil. Préparation : 25 mn. Cuisson : 30 mn. Mettez le beurre à fondre dans une casserole avec...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:26
1,5 kg de pommes de terre pour 5 personnes, 100 g de beurre, 100 g de gruyère râpé, muscade en poudre, 1 litre de béchamel. Cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 mn. Faire 1 litre de béchamel. Lorsque les pommes de terre sont cuites,...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:25
Pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre à chair farineuse, 80 g de beurre, 4 à 5 jaunes d'oeufs, sel fin, poivre du moulin, muscade. Pour paner les croquettes : farine, blanc d'oeufs, chapelure fine ou mie de pain fraîche, ou farine blancs d'oeufs...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:21
1/ Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre, 100 g de crème fraîche, 2 jaunes d'oeufs, 60 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix muscade. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée. Pelez-les, coupez-les en rondelles et disposez-les...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:19
Pour 8 personnes : 1,2 kg de pommes de terre, 600 g de Comté fruité, 4 oeufs, 400 g de farine, 5 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 tomate, sel, poivre. Réunissez les pommes de terre râpées fines dans un saladier. Ajoutez les oeufs, la farine, l'ail...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:15
1/ Vous choisirez des pommes de terre farineuses et vous les égoutterez fort soigneusement avant de les réduire en purée (pour un meilleur résultat vous pourrez les faire dessécher sur feu doux pendant quelques minutes). Il vaut mieux préparer la purée...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:12
Couper 500 g de pommes de terre en dés et les faire blanchir à l'eau salée, les retirer. Mettre les pommes de terre dans une cocotte avec un petit morceau de beurre et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter 100 g d'oignons émincés, 100 g de piments doux...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:11
Pour 4 personnes. Ce sont des boulettes de purée de pommes de terre farcies à la viande, pochées à l'eau puis gratinées. Elles peuvent constituer un plat économique pour le soir, accompagnées d'une salade verte. 1 kg de pommes de terre, 3 oeufs, 2 c....
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
19:07
1/ 6 grosses pommes de terre, 75 g de beurre, sel, poivre, muscade, 1 jaune d'oeuf . Faites cuire au four avec leur peau pendant 40 minutes 6 grosses pommes de terre soigneusement lavées et partagez-les en deux dans le sens de la longueur sans abîmer...
Lire la suite
Lire la suite
Partager cet article
25 janvier 2006
3
25
/01
/janvier
/2006
08:28
Faites revenir 1 oignon finement haché dans 25 g de beurre et 50 g de viande hachée. Lorsque l'oignon est doré, joignez 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées salez, poivrez de poivre noir au moulin et laissez cuire 15 mn sur feu doux. Egouttez...
Lire la suite
Lire la suite
