6 octobre 2006
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recette glace chocolat |  |
glace au chocolat : Ingrédients
- 6 jaunes d'œufs
- 200g de sucre
- 1/2l de lait
- 300ml de crème fraiche liquide
- 100g de cacao non sucré
glace au chocolat : Recette
- glace au chocolat, c'est parti...
- faites bouillir le lait
- battez les jaunes et 150g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- ajoutez le cacao et mélangez
- versez le lait doucement en remuant pour obtenir une préparation bien liquide
- refaites chauffer l'ensemble à feu doux pour qu'il épaississe (sans le faire bouillir)
- laissez refroidir ce jus
- battez énergiquement (un batteur électrique, c'est bien pratique) la crème et le reste de sucre
- incorporez au jus
- turbinez
- dégustez votre glace au chocolat
